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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ 6 N; u* Q3 d/ G3 W$ k4 q% L' r
1.并非人人皆宜。8 b# [9 \# N4 d2 j
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。* E7 ~; B4 l2 c7 O
2.不能与药物同饮。8 l9 n5 X+ o1 S( C+ N
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。+ m$ l4 W5 Z% _. {; e2 _
3.不能冲入鸡蛋。% _1 q$ Q, G' ]# }( v, x! e
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
1 e" p4 `5 K6 O( G 4.忌过量饮豆浆。' r0 y$ d; G, J2 U1 d% W' Z: ?4 u
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。1 \0 u4 I/ t, }+ }( r% _8 f9 u
5.不要空腹饮。
8 v' U* Q9 c2 L Y0 {4 u# @ 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。! }1 ]! D5 L h, f' \, `$ z
6.不要饮用未煮熟的豆浆。! t2 v/ L' n. }
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。* V) {4 o' [8 s! ^7 z; F
7.忌用保温瓶贮存豆浆。! y+ R0 ~3 O2 K" s% b+ P6 F/ s+ C s
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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