|
|
10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。 v0 w0 ?/ u' u
; d% g+ \! J: i4 c9 t/ T% o* | 油炸食品
8 D5 I5 c/ \; u( J; j" s! A; O/ ^/ f3 d! P
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。
8 d. b( u6 _& ?$ G9 f- I8 p1 L- m @
美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”2 h9 T' ?" c F1 d& ^) }
2 ~: h* U2 ^% b$ e+ L% }
- H: R" {# ~; w6 Y 对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。& W( D; \/ Y; Q2 z1 b
: g( I& a- Q3 G% u
辛辣食物
9 a% R: D- ?) d+ f$ T; U& F$ V" s3 P6 W5 A! H( G' J
4 v- V# O( p* ~2 M 红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。4 D) K9 l8 h8 F' M. t: V' x% W
: u/ u- {6 j! C3 [, a) ^ 即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。1 f9 @6 p8 E& T: I
( G, e2 f6 x* H9 A; p3 `; X" u& C
/ u3 A0 ^0 I2 I2 A 对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。3 O0 s: P r4 a2 j, \
$ m& {$ w% m% s! z5 ]. L) \2 V
巧克力
6 I9 r K! e& r3 a' ], D$ w5 @( z* T& Y
8 z/ e! v) b3 a) i7 n4 e5 X, J' e- X4 P
大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。
0 b, ~0 ^9 i! d5 W t: X
3 D4 X1 v0 p# }; Z, G 对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。
A& r, n2 N: |0 M1 a5 p& P3 J- S O e- A5 h
此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。
7 Y* V7 }2 Y/ ?5 ], W$ Y! F: {+ u) V7 D; P: L: X1 b- t! w
柑橘汁' v- N! u7 V: x l$ Y7 m3 {
; k2 J/ E1 ~7 D- S
# I, Z+ ?* h/ L: p" \8 T 酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。
+ g: _+ n+ ~8 [# p7 D# P9 `! V- y# ~; j C$ o7 K% J
如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。" w V0 c1 m, B, k
: Q5 `8 S) a1 v$ e0 U: [1 d2 q
对策:柑橘汁含有大量的维生素c,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。
2 q2 }- y0 e: a k) u; r" P
$ R) Y; ] D& {/ @3 S/ t% v 奶油土豆泥
/ u$ `( ?$ r" A8 _. N- z7 Z% c5 h0 N$ l7 `4 |7 b
' z. {" J+ k. `" L+ q
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。
5 B4 S2 J8 I/ k! _4 k$ C, f% A5 V7 p
但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。
3 O% P% }: h# n7 B1 z* X
& o* m# s( H8 m( B9 m ]
7 z1 P; h5 j o* C0 _& E. } i- ` 对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
( z! R% \2 e; h2 g, P4 F: D9 h) ~; j
生洋葱' K+ o: F/ W* p$ i7 Z$ ~2 ^5 p4 }# _
; I1 T' ]0 |! g 洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
5 A l. _* O$ I3 C* O; {5 M& V5 j0 J
' y- V" x% Q+ I9 ` 对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。
* G C- M" H% d' R; y( g
5 i; ^, C# Y7 m; p, q# o$ \
' P, P1 G8 W+ d, O; m+ U 冰激凌2 _9 w9 ^3 {0 c. ], B* {8 ?
R @2 D8 @: {: l/ l v
没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。
% M+ [. H u' p' \. ^
8 V. m( s; n: A0 w8 W 像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。' e( i! I8 Z, u; E. v' n
; a1 T3 E$ U; S( P' R
对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
3 Q% w3 J, p' m! ^0 o* D
" K% i) Y6 H# |! a$ H' I
' z/ s) E; ^) }/ n3 V 西兰花和卷心菜* \* R4 i X# q0 w% W
, _, l( t3 e Q0 r: O 西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。
8 y9 s1 Q8 s/ M1 F. q2 L+ G- D8 Z' [/ [6 z9 m
但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。- I, T$ s, `( U/ [, l# e
0 P/ u0 u" H4 x
对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。. R+ d- Y1 h( c3 I
+ ^# e/ N2 ^3 b) Q6 G0 j; [
# i% t) B: t+ B- x- I; L4 R" x
V, m/ m7 ^! H9 Q
豆类
- p6 ^" z9 y1 M6 q A
9 C$ C9 F: L* \0 n 豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
1 r& S; ~5 Q( C2 v0 V5 b+ ?7 x2 o: v" x1 z9 C1 b$ ^
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
$ `! T) m' Q, e$ _# c
& J8 h0 l7 F& V# v# z$ ^3 Z 对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。
# ?5 @5 m: o' l3 H3 o3 i3 i" g8 ^. d$ x; D+ t
/ G" ~- q! M( v, e8 S 无糖口香糖
5 @+ Y+ S2 W' d J0 Z3 r/ ^5 Y' {2 J9 [, R5 I8 V8 d# _
山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分,它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。 G5 f) t7 I' _$ R
2 X: x- C' N8 Z
对策:在买食品前先检查商标,看是否是无糖产品,即使是无糖产品,里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说,“多数人摄入两三克没有任何问题,但是,含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
|