|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% q$ l: r4 p: m! n# Y[/size][/font][/b][/size][/color]
' w4 P$ b- p0 F0 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font], W. u2 C9 y" g
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, o' B- c2 L+ O& S$ |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( X v7 I/ M3 n0 R( P[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
7 V; s: M+ o6 B0 V2 _6 b1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
& q- _( }5 }: E! G2 y2 J4 h; @[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]8 v2 Y/ o D2 K
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 z% j, I' z; v# S* K7 z% D4 N- r
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 i1 e9 S* s: o0 Y( e/ n- E5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
* Y# h8 ]9 S, P; o0 q( d6 T[/size][/font][/size][/color]
# T( F' U6 P7 M! {5 B[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 ~4 D5 a/ z& Y( S2 s, Q
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]+ N- p3 q- s( d/ q
[/size][/font][/size][/color]
* a1 {* D; j/ `: W[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]( q# }7 q3 Z/ f, w0 k9 c9 l4 N5 g
[/size][/font][/size][/color]( n* R, k4 a8 Q& \& E% a' h
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
; n% D8 h f% N2 v, j0 e+ r1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
6 m( h8 _) x' R& N; {9 g5 Y2 f# [' @4 I, K* K0 c c. J5 S3 y# F
[/size][/font][/size][/color]+ _* l$ ?4 F- U3 A, R9 m1 m( L: d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
3 h" `: z$ S# w( l. r+ }2 g& ^Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! r5 F3 n' h, [+ O3 ?8 ][/size][/font][/b][/size][/color]/ k W! Y1 s9 D# W8 d) W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]# c; M+ Y2 j* X1 i( @/ d2 P7 k
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
w7 T5 H5 A4 L7 O) r/ l) i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. k& o4 ~! v2 Z+ W+ j% W
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 b/ p) j" k/ Q' }# H. Z0 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
, |, J; y8 g8 o4 i# j5 F" Q5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
& `8 {; f5 M6 q* u4 x[/size][/font][/size][/color]2 V/ v+ `/ m$ |" W
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
+ h. F9 C# P& B% T/ v2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial], B6 V! r$ q+ f( N
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 B+ ]5 H7 @2 F" u2 Q/ ?[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 H, y$ _4 s) A! V1 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
/ G$ M- H1 D* k+ e2 [1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 d) a$ I8 j: N- A
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
6 U7 s: d( R: `( `% q. ^/ c[/size][/font][/size][/color]
$ w3 Z' w9 K- ]* F9 }5 x) X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
! E0 f! `8 S" t7 z; c; R[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
* C6 b) t9 |! w4 [) O$ D+ X/ k; x# J1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
1 |0 M; [8 s- U7 b6 ~[/size][/font][/size][/color]* H7 ?' q- l" W) `% D2 n5 [5 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% ~7 g, S% h. L O& Y( X9 T[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- |9 u& K' m6 C/ a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" j9 g' J0 W4 `8 f' T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
' _% }. i* Z% J5 O4 U6 @; v( r[/size][/font][/size][/color]) U. ?( V# u! w6 _, |+ X. J( j* ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) H; m" ~: y6 \% ^[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) U0 n U3 m- I$ U& T
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ]6 f( K( m/ ~: d& S( N[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 l, e3 w# M, ^# i
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! ^# H# {1 S' O4 w[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 y% I# b$ Q8 a" {. u. i
[/size][/font][/size][/color]" Q6 |' ~5 k7 G4 o, g5 Y& R
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ f* i/ z) n; i) ~0 u# a$ f
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
+ G& n* _ H3 T/ s1 P3 U1 s! f% {[/size][/font][/size][/color]
$ L- F# V+ l' j3 |9 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]2 _/ _% }/ G$ z
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]9 B- D% ?' v% I2 J, `2 Z
[/size][/font][/size][/color]
* Y) A8 u8 j$ k: s, q* T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
. o X& M( m" y( h1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
* l2 w: r! n9 s[/size][/font][/size][/color]
8 g$ ^9 R3 ~: N% k( j4 H4 J5 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]9 L* T. z0 e8 o0 I
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, v) `3 q6 K X* V) x& l4 N$ e8 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 S) Z' n- `" N& |$ k1 w: a* a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 a# U8 K1 P; ~: Y4 a4 m
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
X8 o/ [1 ^9 Y f; h [4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- C+ J5 i+ U- Y5 |7 Q
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]5 G# Q' L$ r) B; }9 v$ K( A7 u: i" p
[/size][/font][/size][/color], C: p7 c$ g- `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]1 _4 k1 I& \) d/ m5 k1 o
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] i1 Q/ |5 c. ^! C$ a. d
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]# D! P3 I7 R9 J8 V0 a: b
[/size][/font][/size][/color]+ Z0 x3 {4 k2 |. E* L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 q+ k1 Q( S, X[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& D( G @0 m; F- z[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]$ _8 W/ F( Z9 s- L/ g1 F
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ d' g( a# p9 ?0 K/ B( Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 E2 [ x8 }$ q# m8 W
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 c: V3 r8 ~$ ]7 n1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; q- c* W' B+ x4 }5 y; e7 u8 c
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]+ C7 t" z3 _( w4 \' A* O# k& k1 v7 i
[/size][/font][/size][/color]
+ F+ N5 U: K$ q* N1 X0 R( }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
/ M7 F" |- }( q" i$ {2 q2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 V1 @- O! L+ r' o9 ]5 A- i[/size][/font][/size][/color]! S$ E' [: ^1 m9 Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])# ]- o% I% f! j; j6 T% W, n8 s
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 f4 z+ h2 C2 x9 q4 i* \: D" @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 W4 c/ o" r4 U$ z% I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* i: D! `: w5 z/ j+ J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 I3 `0 S+ ]/ K! ]3 P4 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
% g* V. W$ F( _[/size][/font][/size][/color]
0 X+ j( `* j' @! V) s[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# E! H' F% Q& p& ]. _; N V[/size][/font][/size][/color]
! t7 [/ S8 ?, k+ u- J9 h; i+ K& r[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]9 V+ S6 B8 k) H" @4 |, M
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
' R3 T. k3 k( R! E* w1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
& M, w" u4 g8 o1 X% u% |$ U+ _[/size][/font][/size][/color]. N; S' I( L6 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]( ~: |- C8 A% J: y' J7 B
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]7 j( i7 U2 X! h8 d" x- s. [
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
, a% a" E' u: e% Q0 ?% s[/size][/font][/size][/color], ?( q0 ]' [6 i; s9 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
; ~: E' v3 X9 b* F# \* ^+ M6 X1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]0 D4 F# C9 o# r1 u
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]# n2 M6 z7 t3 F8 h& g
[/size][/font][/size][/color]
M0 F9 n S" ?. ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: R5 v# x1 J/ `# `7 j5 f[/size][/font][/b][/size][/color]
}- @+ R( M" ~; `' {, r1 L- W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], j0 ^7 r& j8 K: @: G
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 I6 ?& w7 ^: P, A1 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' `8 V. o: T! N: Y2 J" S8 f1 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]9 ]) b7 M( g b; y; `, I( \
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
1 T8 X! n' _5 F9 M[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]- a" j% a* e# g6 {
[/size][/font][/size][/color]/ J6 x* F" \" K4 h S( h6 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]/ F) x# g X8 F& H1 q3 _
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]2 M5 {) ~$ Q$ W1 c. @, e7 x4 F
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]9 M8 m7 L1 E+ o, @ p3 t
[/size][/font][/size][/color]
" h: [8 y5 K: F) p) K[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ k' {+ u! {$ E. v5 k2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial], ^: e& o5 [1 Z. s4 [
[/size][/font][/size][/color]
) N; K" O& k8 G( }6 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
1 t& I4 s' m. _/ ]3 ?6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
- D( d3 L4 ?3 D7 v& U6 n[/size][/font][/size][/color]; H. B4 ]- z' \8 z* s0 ]- w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, J* V2 O: B8 D: ^[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]- [' K& A6 F9 ?& W( s* x
[/size][/font][/size][/color]
$ o' q. x" C$ H: C3 _" \/ c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ a$ C; S4 X$ P" D[/size][/font][/b][/size][/color]
+ L& p [$ w1 k/ m4 d4 z; B! }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 d) O, J# s; Q, b* f3 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 S8 K" E; |- Q8 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' Z* L g0 X2 S% X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial], a6 \5 u% O4 H; g. {2 |- P7 W
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]7 W$ C8 X R+ K" R) z; f
[/size][/font][/size][/color]1 T3 Q$ K, M! e# E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: Z6 ?5 m/ a3 @9 j+ O" x; Z1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
. \8 }& p" i2 E0 s4 c2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]4 b2 N$ |* P) \" r7 V: w) R
[/size][/font][/size][/color]7 t( r4 ]7 Z0 a: s- N: I8 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial], n# l4 r8 |4 P9 ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* w% e1 }1 i- B+ ]4 k. g( Y' B
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 }5 w3 @- W7 D) ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]: I0 v8 M' R5 U
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 i: O$ G+ b) [7 U. Q2 D8 d6 i[/size][/font][/size][/color]
( W! D+ E( v: {# H+ g2 w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]1 O. W8 Z2 F3 L6 U* R$ d
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
3 p8 o# m' Z: j, r& e/ B[/size][/font][/size][/color]5 l+ }5 d% ^8 _3 U5 G: N6 [
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: E d( v9 c2 w3 W9 x( i[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 t$ ^$ i' u6 A# c7 I3 v! H( p. ^" `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 m: d1 {# r$ q- M2 Q4 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
I' A5 H( L0 n: f9 g! a6 V- _! p* K2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]" ~% ~# m# ~0 T6 j
[/size][/font][/size][/color]. C$ l" e' V) H+ N( n" q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]0 A9 A7 y/ \% V) Z% O
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]# M! }% Z8 P* L* W: f7 E4 X5 O
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ C% v+ r" F) c' \: }0 U[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
% _* c; D% ~2 k E4 F7 S[/size][/font][/size][/color] J( `$ ~2 S0 `2 K3 a. Q- s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 m, r7 n/ J7 Y# j[/size][/font][/size][/color]
! J. c. q/ H5 p2 G# P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 c6 W+ d0 x2 n3 h2 V2 _[/size][/font][/b][/size][/color]
, V: h) x4 r9 Z" g! Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 K& h* j) q7 ?5 A/ @8 f0 L: j5 u$ w[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], I9 S7 ]$ a% c6 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 P: h6 h$ _* c) b6 k- f& r8 W[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& R+ l. f( x( A# p* t1 q$ `" j1 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])1 [3 A* L, a, q7 Y+ {: A
[/size][/font][/size][/color]
5 F! y7 t1 y! i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]- Q) V9 @6 n4 e9 @1 z; l0 M6 _
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial] F. X8 s! M' {( M! e- Y
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
$ X/ f) q$ `* |- W% G[/size][/font][/size][/color]& `7 Z, K6 S; k; j4 B5 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial] j# a! o( r% j5 b- F# j
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: S4 ]( j, z$ M1 k; M1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
- b: A5 Z* ]6 A& X5 l[/size][/font][/size][/color]5 T7 G8 g8 Z) P# y' Z/ v& ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
" I' B6 ^$ \; n) E4 N4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]), ^1 u+ z ?5 U7 m* ]) c
[/size][/font][/size][/color]
. M: c- @- a/ S/ P! c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
( G( l9 x x2 N a9 k' e4 }2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]4 @3 ?9 y' [1 @
[/size][/font][/size][/color]
1 B+ Y4 ~& v' I' H/ U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, t s5 H# W& K. Z1 u4 a) y- k2 w- Y[/size][/font][/b][/size][/color]
! y" u1 z9 r. d* `1 s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 i9 V+ V& g. Z6 k[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 f6 j7 p- t' U9 j) b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 x* X; a; g3 q2 m" S* K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
4 O5 h+ `' B7 T1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& }: r; a4 U& y7 M4 X9 l' ]7 b
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]% {/ ?# C/ {7 [
[/size][/font][/size][/color]
% f% x: _2 E9 P3 F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
% e7 Z. v! a2 e$ f$ r3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]% ^& T/ h8 P8 P6 \8 n! |* G1 M9 k& }
[/size][/font][/size][/color]* A( d$ V: B5 \: k7 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]4 f: |5 v8 H) ?; v% I3 k1 Q- ~
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]6 N* h& M$ W! r* V% q- \# X# b
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 i! y. B; s0 a" w& n" a& U7 O
[/size][/font][/size][/color]$ {7 V5 r$ j# }- R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ A# A" Q! S3 E' f8 l. ]
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* h+ ^) C$ V' x" }3 ^; _
[/size][/font][/size][/color]( Z! ]2 {' k" D# z4 E: k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]% a: T' S3 D- d+ m" T6 ?* S; H
[/size][/font][/size][/color]
. @' @6 w2 [+ z* v K ]: ~" o[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 E0 R: e+ Q4 `& N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, i0 c( X1 c2 |# ]7 Y5 F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; F; j5 w0 a7 ]9 \! Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ `( x! b) C- ^* E# M8 M
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
6 f! _$ c3 P' ^! U4 A1 k) q1 S[/size][/font][/size][/color]
3 m2 P. Q3 w7 q* l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 _# ]& Q7 n$ q# J# S: I5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
_9 ]0 V) ]3 e. T2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]3 H( _ V, }- ~0 C
[/size][/font][/size][/color]
' N M) p' `* x( w/ N[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]; z4 G& [2 o2 z+ d j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ], {% f$ m3 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 J: X% x$ V! f2 o% f. Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 Z2 h( f6 p2 C
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* Y% [( c) S6 z8 G9 [% U% D/ R
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]! W4 A/ c& ^1 v$ y8 H
[/size][/font][/size][/color]1 u. j# [: r) E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]2 l4 i( |" T. z& v( Q6 U. N& o- z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]7 W8 h' T8 F0 q+ O7 k
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& a) v9 l7 _3 X2 ?) m[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# _ Q" o& C0 ]# v* Q[/size][/font][/size][/color]
, W& V0 h' Y2 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 E# B( N) C2 G) I$ k) l& J
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ O) p! u* o# ?: O" ^, ?* N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- F# l- w* A; A# T0 q* W
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ z& @# {" X* H8 a$ e H4 T- I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, M& E* r+ N: E. d5 e5 _; E" l8 T[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]6 d* c F$ S) o3 f, [, N
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]1 W o& k# C4 P. L
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]3 }" H9 u6 s6 M. t$ e6 h
[/size][/font][/size][/color]
4 s0 J& _; C1 I( T$ ?3 M5 j' W[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]+ w1 m V I" ^" M) b$ u; O
[/size][/font][/size][/color]
# O3 A% f: N6 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ z- o: |1 _0 b. B9 j
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]$ ^$ U8 e6 t$ G1 N9 m3 ?0 V) p0 e# O
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
) ~" s& r% w% } t1 E X- [0 @[/size][/font][/size][/color]
" f9 `+ ?7 S. s2 B+ J" J A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]/ M5 \! I# N, h
[/size][/font][/size][/color]* l4 H# v7 K' Z- W: t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])) I; F) [1 U4 j5 q; }* i e
[/size][/font][/b][/size][/color]9 E- u9 M8 p* D8 v( _: d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 |7 ]( J: I2 `9 D8 w: K2 A( D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* x- s) I) g$ G8 y7 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 z9 M- ^8 z+ L, I0 I[color=#000000][size=1][font=Arial]3 {6 K( X/ p' G, E
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
% L' R+ v1 `7 d+ F1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, Z1 d! c3 t4 q& Y- n+ i( k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 P; W w/ |# D9 {# g+ R4 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]5 C2 u2 Y* I+ z2 S& J
[/size][/font][/size][/color]& \" ^8 f* r; r& Q" d+ N* d# X% l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
% \9 l. n: h" [6 ^: y$ A. ~3 q1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ A9 Z. w9 |' `3 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 t% Z: i3 x! ~* D8 }( J; _1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]" ~3 y, S) u; C3 {$ K
[/size][/font][/size][/color]0 _1 n- n/ N' f( _8 Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& T6 n1 Q+ e7 y9 j6 N0 n0 w[/size][/font][/b][/size][/color]. Z6 M" w5 L& O f6 L+ H' N; j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ]0 `, ?/ D' M2 B' O0 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]5 u2 p/ U9 Q) |( m" Q' F! L
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( w! J* Y' \; ?$ H7 M, @. z1 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: ?/ n/ I, ]4 S* k0 b6 w k- S' e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]+ a# U3 x0 c5 u
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Q' h% `) y5 U4 m$ z( F( L0 b/ t& o
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 Z% D# k- b" S2 |/ I" U& G) E6 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 ^* |+ T* S- k" g[/size][/font][/size][/color] U3 |5 J8 y& K1 V3 |1 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial] z' D* I% f/ y' `+ ~' a
[/size][/font][/size][/color]
& c8 o1 x8 l+ Q) i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 [8 B/ t+ H: ?; n7 r# O8 Y$ i
[/size][/font][/b][/size][/color]
* M% y! K$ R" Z- C& E7 }+ i& l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 E8 v' i# @# Z+ x' [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: S/ N3 A( ?$ u, n+ a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ?; g* ~0 l ^; i3 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
6 i5 E$ r, p- W" y7 K9 F4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ p7 w/ q, ?7 i- n. g& m# a6 Q
[/size][/font][/size][/color]9 I$ C# R" r% q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ M5 g1 E. j7 u6 ?; f4 k5 ~
[/size][/font][/b][/size][/color]! N/ \+ y2 L% {( k) }3 u4 O: I6 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- r0 s* ?7 s u* y% I0 m[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 t) ]+ d$ E. h+ c9 v9 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 @ e9 w/ ^' r9 `; q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]3 H d; L" ]5 \( t
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 l0 h' K. K6 f) H/ i/ b( `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: C5 w% t1 {- B1 h' M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]9 }, i! G. c5 L. I1 g3 r* U& C/ q1 K6 ^
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
" v9 |2 `0 r. v0 d$ A, K4 K[/size][/font][/size][/color]
E" L5 J7 N* T. h6 F. Q6 B) G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# Z! ] F; w j* ^2 X! u# i[/size][/font][/b][/size][/color]
" `. r: g2 _- m0 x: ]! ]) @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Z, q5 `5 ? r% ]! Z$ K- ~; c* T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( i1 [& z: P6 R6 m& M5 k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], s# S" z1 n; f; t# Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]$ x4 U$ j# e2 w: H2 @
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]- ?! c4 U1 |* h9 H& y- d1 t
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 H e4 _# W9 C* g- K9 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]: W7 e8 v! C9 X. ^: @/ H
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
( H4 I3 L ], u. ^& e' X[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ M" N2 F% y7 C! ]' W# R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]: V' P" C4 n D
[/size][/font][/size][/color]
' d' e/ J' B% j' U* w8 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]- f2 o1 T0 ?( b0 r
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]7 D8 j b( Z( F6 C" e
[/size][/font][/size][/color] K [9 x6 ^: {! S* ^! U7 L$ r- S8 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]+ p5 t; X4 g3 ^5 m9 \/ X: m
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: m! R) w2 T+ ^% d$ n9 g/ T
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]# s+ q3 x6 p' ]" E2 D' i- O+ z0 a. t
[/size][/font][/size][/color]6 K; ^6 ?9 X. T3 V" m! j; e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), u3 D7 H, l) R# \! b
[/size][/font][/b][/size][/color]
% D F" J0 J7 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; j; t+ E; j8 T# Z$ w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 g$ R) X& q9 T) g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ ~2 S2 l" q- R. H. ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
" Z9 f7 G- u6 H* }+ j( x" E[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]& x" H3 `; B- e4 \: \/ T, B/ p8 @/ K
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]* J5 O7 O1 V( u, y0 l/ }0 {
[/size][/font][/size][/color]6 T' o; w6 w$ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]: o+ M8 h' u3 J2 x! d+ f
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]! n" L$ W* _' g T: x& F
[/size][/font][/size][/color]9 w' B Z* q: u- H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
e( [0 @6 F: P. t[/size][/font][/b][/size][/color]2 u2 ]8 C7 o3 X) I* ?8 C1 O; O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]( \; H( k" W5 ?4 R7 }' }; ~0 a
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], \( d5 W$ @/ ], ^. n' W" _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]! w: ~( T1 Q% o7 _
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
' V! m" j. E" Z. k0 i$ V( l[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& V; D) N. e: L, m( Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; Z; x% @8 `$ N3 B& H/ `2 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 C n; L3 K- ?1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
! e6 k& ^2 N+ n0 N/ z[/size][/font][/size][/color]
6 q4 w% h* ~; ~) ?3 V% x7 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 B6 k1 w$ b5 z' C[/size][/font][/size][/color]
. W: V1 h: n1 q[font=Arial][color=#000000][size=1]; c2 ] K; F s3 u* v
[/size][/color][/size][/font]; Y0 ~5 \7 L; V- A: r+ L" k- P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# H: z3 k: c) N! F[/size][/font][/b][/size][/color]
K# w; p; G, N9 `1 f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
u, S7 ~: c; Q' _. d2 E[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 K4 H" \$ N& G2 B- g[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]% B3 |6 [' Y/ Y7 ]% {2 Q* m6 j
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
6 b( C- c9 Y8 b6 w5 p' e1 C[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], t% X5 V6 J$ ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 Z+ s6 m( ~& V0 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 ?6 Y N, s- D0 }. |" R4 n
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]- ~# X" R. F \
[/size][/font][/size][/color]5 r( @1 W% k. C: n8 t( M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
* R4 K: }5 \$ O/ j4 ?; {1 u1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]* ?! u1 R+ |; U' Q0 U: }5 T
[/size][/font][/size][/color]
: N* o- ] M) \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# i! P! B) d& L# A! f" D8 J! C' y5 d* i
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
