|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])" }, `( y' B! l. b% h
[/size][/font][/b][/size][/color]
! z( i1 q1 u8 [$ W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
0 W6 z' y' `8 N% c8 n' G( H. J* J0 o[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% s/ t! s0 I K+ {$ C$ g2 A0 X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 _5 {+ V; S) H4 P[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]6 h3 A& y H! b7 s
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
7 ]( t& p5 [7 i ]. s6 p[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
& M' x5 n9 X, t; w0 z) ]3 M; N5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 D: u E2 |' W0 L6 R2 C9 p1 v4 o
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
* v1 u$ m# |& M. o5 A8 r J5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])' X8 u7 ?" O3 o8 P2 R6 k m2 ?
[/size][/font][/size][/color]
W; T0 p" p: T- X/ h7 M- Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], ~2 W( ?! \3 X, {
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
- L% j- o: y; z# p, E b[/size][/font][/size][/color]7 B/ }) N$ A H
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]! D3 W" Y/ F2 }9 Q2 E2 I% k
[/size][/font][/size][/color]
/ ~; l8 b4 q7 _[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]( A) Q) Y* a( ~/ R, z9 [" d/ }: _
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]) z& g6 G# b# y6 [
2 o" M. m( j4 Y( u8 @! R3 @+ u[/size][/font][/size][/color]
( d& K1 ?+ _; b s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
, D6 J. m$ Q( f7 Y: W: bTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 O1 O- f+ w3 R: _" O& e7 B
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 H7 P6 T: U9 l# V5 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]+ C2 K8 x; B- F8 ~7 z- J( }- u
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& K4 P8 L6 {, `" q% q- p) c$ k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& h1 X% w: l; g& K3 a/ c[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) f# N/ c" U' X/ H. O) F[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
' f7 X1 I! x. C- S5 F+ f5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])# n/ Y$ X8 H/ H' Q; F. O# z
[/size][/font][/size][/color]
7 H- R! k4 F, Z! _1 i[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
7 J, k1 @, p' n& \% g; m& Y2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]/ E; D! {, U7 J1 |
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ Z* |! r: E$ I. ]2 E1 b8 ^0 W4 `[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! h% t% _5 \8 p2 c( K# S[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
2 }8 {* T8 Q, }0 v( _( b* P1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 ~1 O! P' z5 c0 J[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ y7 C6 @! M4 o# P& M d7 B7 w
[/size][/font][/size][/color]; Q( y/ I# j- \+ S& ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]+ c2 ?) D1 N f+ W
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]& x- [% {1 n, O9 E2 T
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]2 u8 @: X/ V3 k2 V0 Z& s
[/size][/font][/size][/color]* Z9 g7 B3 ^3 m) \$ @8 [3 b, c5 M. b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])& v, F; n* T$ ?7 R5 g7 B4 G9 @
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( ]. O7 @. B% D7 f% n: O6 d+ J. `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( }( l" I6 p" G0 W. P, s5 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]) g p* s- h& @- x
[/size][/font][/size][/color]" P7 }5 P- n7 |9 o. a: {. V% n' M2 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* F K8 M) ^8 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" |) K5 z. Z7 C. i6 W+ m! `
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ o. _8 h5 | q/ e" S* e3 F+ n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' f6 D, m; T2 G1 A- V+ ^( K1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 r) U4 [$ W+ } v: t) ^) s[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]" H3 m( J& g: P c: P" R' O* H: @
[/size][/font][/size][/color]0 i* _2 ?+ m# \
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 H3 W3 z/ v% b) A[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
1 N" a5 ^! f* i0 j& E[/size][/font][/size][/color]
- ~ J" K9 M$ _! ~& y6 @! [4 F/ f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
( |% d, N& M! C* A3 }( {4 t5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
5 {! x$ C: c1 g+ m. W# F& l[/size][/font][/size][/color]$ m- n+ v9 C* `! s. x2 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]% Y2 I" `% ~( w2 g R) f
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]2 |. N4 a# }7 h7 Z
[/size][/font][/size][/color]
3 E+ ]0 @. d/ }& T5 n[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
# q0 J1 x! M" P* @1 s. f[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" a$ ~4 o& ?4 }5 E& `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 K8 W( w. O0 q: n( O. `) H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- O- u) O. s( O B) g/ T4 T[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]: P% K- g/ w) y3 ^0 a
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 K1 |2 [2 |' p% n7 d[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]! d" F4 E. _! i0 E% T7 t$ l u5 M
[/size][/font][/size][/color]
( ]: H$ m2 K/ [! c/ E7 r1 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
* ]( ?7 U0 C+ b1 W0 @1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 J5 R/ {: E$ z( i
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 y# i% H& n% R V# ~9 Q# R[/size][/font][/size][/color]* E+ L( w, j. N; \' a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 S* }8 N2 H; \[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: Z3 ^) \4 [/ ~2 {, c& V0 X& x[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]" }) H! i: G2 w) `6 U
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 `& s7 V5 I5 Z5 V _8 l" k- Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ Z/ U0 f6 D) V. t) i[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]) F( Q; [7 {. u+ Y) g8 L% P, b
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ w# t) g4 V, a# f, _
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
$ Y# R- U8 V5 n& w[/size][/font][/size][/color]6 j9 q8 O7 \/ Q ?5 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]# `, }6 d- x) O) A/ \- ?' x* j
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. x1 D( T6 ?* b& b[/size][/font][/size][/color]
, t% y; D4 g. h' a7 l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 t" u: O; M" `
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( ~8 f- e* F7 U8 d0 u, x& y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Q, r6 u" o; ~; |9 r. T0 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 f+ q4 Y' B% F8 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) I: [/ l4 Q g: P D% r Q- d[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial], X" N8 i2 v! L! @8 @+ O
[/size][/font][/size][/color]
4 Y* A% T, y5 ]4 S- ^" Q2 y3 Y- ?* N[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
+ g* f2 e* H1 q4 Q; K& ^$ P[/size][/font][/size][/color]' R |4 a7 B7 V7 E ]% I# \
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
+ K; k* V+ E% n0 y# `0 f) C0 L4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
* x0 P- A* }/ Z% ^: ^0 ^* ? @- g' b1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
2 k1 g# u& ^" m0 V. D' P[/size][/font][/size][/color]7 T1 }0 A% C9 N; ]/ h
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]" k" e; V1 B; |, N3 r) ?# s
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
( I# W* w8 w: I4 ^& }2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
7 U% u0 N; h' q& @[/size][/font][/size][/color]
& w' D" r! R4 b) A' x0 u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
/ ]0 A& q z, y$ O9 q. }& j1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
7 D% K; k2 I6 i3 r; N# N7 T" @[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 F# q( F& ]% _) D[/size][/font][/size][/color]! u" Y! `: C6 K. \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ }" H; `, h+ p; b) K* i[/size][/font][/b][/size][/color]& C' m4 }2 h4 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 o9 {0 t& o# _; h
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 }" n( @) u4 k! ~' h7 c! z! B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 A( y) k, a1 [* ?[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]9 {# {! G* ~: M* x
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]" r$ |$ q% e( b+ }
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]; i G" f$ g/ m
[/size][/font][/size][/color]7 `' d6 G1 x1 k: T! U$ ~- j: O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
) d, ?5 a% |( H7 Y, f& {* p[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]" e8 z) ^6 O% O7 w; |/ U
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
; b* s6 R& F: s! i! r[/size][/font][/size][/color]
6 l+ R! R$ q: w j/ b. X7 A+ I[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, M) ~7 S+ a" [% u5 v1 _, g2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
& N- o, w" I- @; W' F/ C[/size][/font][/size][/color]
4 W* F* m9 O; y" H9 M, s+ g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]6 [' O) Y8 W* |3 ?) ?/ b' E
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]" j. Z) @ R0 x; t7 _( k& ~! B
[/size][/font][/size][/color]
1 p2 z' k9 e3 Y/ u! S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: f% k3 H% h* s[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]2 q1 S. O3 r( v/ Q% m" F$ i1 Q
[/size][/font][/size][/color]
5 K, @+ r' F: @+ g% k, }0 J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% W3 Z7 a; {1 {. v( @) a% \[/size][/font][/b][/size][/color]0 A' a# G/ o; w, R( Z5 m% i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% J) F' M, M3 v: ~( R. L[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% S# N8 @( e# A: p% c- \( b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 y) p5 u% g! v, N4 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]" c, Y4 M I7 T4 _2 R5 \
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]8 d1 ~' Y6 w3 `- a
[/size][/font][/size][/color]8 X" G' L% f* q0 z- S8 ?2 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
. I3 b1 {! R* m0 _3 K1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]( z7 K; u t" o/ c+ v& Y
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
( N. }9 G$ F2 ?. r$ ^( a[/size][/font][/size][/color]
% m8 s" J0 W: U0 k[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]$ J1 U( i" W; i* d- x( I
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 N: e1 K5 s* {. _
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ O9 L9 b7 c0 ? V+ O( c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
* @: O: y4 N% u1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]: J& p0 @" L8 ]
[/size][/font][/size][/color]5 ]6 t6 C7 J# o ~/ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]( O0 F& M! r% U- E' h$ E
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]1 ] u, d0 u: X5 c; p
[/size][/font][/size][/color]: h# @8 h7 j( s5 ]7 K) Y
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]5 | J: S9 {# Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( O0 w, a" V$ w* e4 D8 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" Q$ p( a8 {9 _0 x7 {! ?" Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
6 D: d. ]+ X8 d1 g( v$ j8 I2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
: h. C8 l* v) r[/size][/font][/size][/color]
2 q- F5 d* x6 o% P* A9 f9 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
/ ^& ~& ~ H5 y: b. R% H1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]( z1 U1 Q) X1 a; @7 b! o' z/ ^) u
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 e6 j8 L! O2 p( ^' m
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]7 Z5 H" t8 t T/ Q( D2 C- K
[/size][/font][/size][/color]# c/ G6 t$ N5 }/ z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]2 J* } S. S8 z* y; X# k5 g
[/size][/font][/size][/color]
! @, W( C; R+ F, f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. l( s* M) Q `- N8 p5 W) h' c[/size][/font][/b][/size][/color] q! @! p( r R5 p1 Z j8 c7 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& M6 j: V3 r+ v& Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% u" p5 X; r; Z+ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* o+ l$ e) m, P X. W[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* D% Q6 ?% R9 {3 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
: d) l" I8 d$ N: A, \[/size][/font][/size][/color]* `* z6 K$ h- h) n7 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]6 N! u. w/ `0 J# y/ l
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]: g$ E- e: }( Y, y6 n
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]/ }9 R. C4 `: g2 y5 q
[/size][/font][/size][/color]1 A3 i+ O* |* z* c: u- l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]7 W& g5 N2 y' [/ f+ C- U
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 _7 ?4 |, z6 {2 |! R1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
9 b9 R) z- c E; }7 r( ~9 e0 v[/size][/font][/size][/color]1 G1 `! x8 W# U; M: e6 v( Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
6 y( t: L' D q! |! q4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])5 B4 C8 N( E7 R/ {0 \) r- q( N
[/size][/font][/size][/color]
/ [& E& L. P! ?, ?2 c6 o1 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
/ O( o V; }( c) A& W5 n, \2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial] I7 S* f5 r3 E- G9 \
[/size][/font][/size][/color]5 z: O" P4 n5 Q, b* {, d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 c e% ~3 I! @7 i" d5 g+ |
[/size][/font][/b][/size][/color]9 i9 ]2 |' i, s" M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 _$ S: @/ K; ?7 _" N' P& x# i5 B[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 z5 p! _ S$ K: K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. y/ a: _8 L5 y2 q5 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ R( k- |% A ~5 A1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 b8 k/ \$ r/ K
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial] V' `7 d+ q' _0 v' D( n. U8 Q5 y
[/size][/font][/size][/color]$ Y2 ~' z$ J- w; J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' j1 C* k8 W& B2 L5 M7 D% ?6 [3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]( i. F# @7 V0 G6 n
[/size][/font][/size][/color]9 `7 l2 [# E0 v1 a( a7 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
* u( h, l( t, B3 r* M T. O& ^5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]7 }7 w) F) @) {3 b: D
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: B! j- d" S% L6 M2 i; t
[/size][/font][/size][/color]$ a- U7 b# I! q5 v: i4 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# u2 X4 ?' V8 F6 F' y
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]. y B( s2 p0 D9 {0 u- b6 ]
[/size][/font][/size][/color]
* h+ s% F) U# O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
9 Y* c& f$ S$ s1 h[/size][/font][/size][/color]6 z8 `% E* }* ?$ W3 i0 l" ~0 }6 ]( ^
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
7 T- T4 I* X' V, @[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- x: [( Q: ?7 e4 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! D& x; t; m4 d0 @ o5 X[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 }& W0 o" r! F% N8 d1 q/ z4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]* I) Z6 R- |3 c9 M* a
[/size][/font][/size][/color]
) ]7 @5 u# A- ?+ E3 |! e3 ~) R5 R1 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* P1 X. z! R" N& y3 P1 C
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* x: e7 h2 s. q; @' F8 b( U+ @
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( c: U3 a" `$ L1 U, a7 a4 j
[/size][/font][/size][/color]! I' A; U" h7 M$ v1 H
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]. X7 l" q1 s- b6 v' k) s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ]7 M q- k. n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( D% }( Z u& Y. g- \" y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 K0 I9 O' [8 u) e3 `& Q- k1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& _& s7 S3 ~5 E5 _/ g1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
: R) {5 _6 K6 {) J( P8 Q8 p) I$ R1 X[/size][/font][/size][/color]
3 H( n! I- K2 r) [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]. E# B6 z) I! ^5 F
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
) Y' _% z |- G" `: y1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; N% E- ]! K5 x0 ~+ J8 ^0 a[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]" v- T3 h) `% j4 }7 L J( P4 }
[/size][/font][/size][/color]. z. a# ^. T6 y! @. b: N, q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ m; c1 S, b2 i$ c- p9 f[/size][/font][/b][/size][/color]$ W/ [/ L& u' a, d# f8 _ K) G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' U ^+ Y# `, ~[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 j8 G- H0 m8 f- `$ D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 W5 r* w5 [4 Z# O
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
! `1 x! a G! P" v9 U4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]) u& o6 H# n/ B" e6 r+ b! l
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]8 v/ Y1 R7 d% i/ B
[/size][/font][/size][/color]
. U* `1 v& f3 ?, T5 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]: z0 `, a8 P! O( p
[/size][/font][/size][/color]
! ?4 E- ^) ?$ [0 T5 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ \+ H/ g( E+ j1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]. P: V4 d- d0 K. t( }. ~
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 F% e7 ~, b' ?4 ^[/size][/font][/size][/color]
, G5 o2 R& ?) J; @( X: a* X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]& e4 ]( v. M0 u: b6 N
[/size][/font][/size][/color]
: V( H0 q, I0 A1 {7 b* y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% d1 X, m7 v7 H! b. K* E[/size][/font][/b][/size][/color]
# h6 [' t+ `9 E( h6 I* Q3 U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% l7 c/ k4 N9 {: ~4 ^1 w: [' G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 Q2 K1 K) x" T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* H& ~) _( W+ h) s4 \4 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 \8 ~/ o( _- n# F7 O& Q. k
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. ?3 d# h8 y( {4 ]
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ y# y, O- a; X5 e) N# Y2 U" R- J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 T. A; `8 V# p/ h5 z8 U U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* c4 Z, r" k6 k9 ?4 V0 h Q: W. {2 u[/size][/font][/size][/color]
7 Q( L$ C q& t' L4 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 c! d' I- l4 j+ o1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: b4 |- Z8 S t: p3 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 A; N" j& q) P8 Q ]+ P `2 R; h
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial], @! o9 w7 A. p1 l/ |
[/size][/font][/size][/color]
4 @8 Y3 S( R/ {- G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. Y7 n. i X( e, _[/size][/font][/b][/size][/color]
) b/ ~$ c# X1 R, `9 e8 \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; k) i1 C! P# n6 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
) L; B, D; U Y& {0 h) c[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ? I" Z0 B( i: {$ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ n3 N0 X# P, {$ _5 |6 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]6 E1 P* C, r/ v6 Z( P2 ]5 M7 W
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& y# D; H; \9 \* C. S8 @5 v$ H( P
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 N+ \' P$ V( U* m7 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! r! a" b3 S: U2 h: P[/size][/font][/size][/color]
) g+ d5 _/ M; W9 p: b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial], ^8 i5 G/ U' T! J7 n% D
[/size][/font][/size][/color]3 R2 N3 ?- p" [; ^* j* y" L+ c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! D5 U! _. R6 Z; w! x, r# ?* X[/size][/font][/b][/size][/color]
$ U2 ^0 z4 Q$ }# v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 Y5 c. N& y9 x- s0 |. e( ][color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) L2 M C( H/ t4 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 M+ C" j- Q! F1 Q# e; p" u" E- J( Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]" m- A$ Z; D# w: s; B5 U7 u
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]5 B- u8 N0 k) P4 h/ z& d
[/size][/font][/size][/color]
9 f- I# `3 q1 m7 T) J! p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 o3 @& \, y; z6 W& }& G* A[/size][/font][/b][/size][/color]
5 b# S- O" }5 H7 U+ d7 p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& l) K& g7 P1 d# z) Q[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ~' ?4 q" b% t7 f6 k; |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 l+ w! l" @* n5 t$ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
: U$ U. o+ }4 Q: [) R. O4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* R F0 ]5 i% j' J( [( S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 K# n% J% H# {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]2 c% t" t% B& S4 Z+ P/ Q* L
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]2 Z' Q p" G( E7 {& c
[/size][/font][/size][/color]( m3 J6 w% `! H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ N& q- G! {. I0 S& _7 T- z
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ j3 m' f$ Y! c5 k3 l4 q) _% V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ J" A8 ^2 p+ ^0 M7 w- b: P[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' F. s3 F7 w6 J2 P$ N$ y# D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 M3 b9 F" x6 X. G( E7 h/ K) q5 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]/ Q# x" [% `! r6 s
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
# Y1 H3 k/ n" b" {- I( u2 x8 C/ l5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ G3 r9 u$ [3 F[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial] t3 ?4 _( b% i' K q0 g
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
, S# Q3 [* y: u. j6 X- @/ w# G[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; u) M/ l8 ~0 V( U6 W2 E. o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]1 ]9 }5 u9 m- u
[/size][/font][/size][/color]
7 f5 P7 H: H1 m2 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]* d3 u7 i2 N" H {: y
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
( g9 T1 ~' ~ ^, z2 u4 ]& ?3 T[/size][/font][/size][/color]' V& N# f8 d7 R+ t" w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] c, }* ^" v `* W( I
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
. u, y- I# w; `' X! l0 z2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
1 I! S3 z% Z1 j7 v( [% [' A[/size][/font][/size][/color]4 M* o% A6 X; \1 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) \% R# Y1 M$ z& a
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ {8 y8 `2 e# a* n. j7 B) m6 M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 s2 O I$ M) T: i! \[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% v- Y( k& i v' N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 H( P- O' ]( M Y' B& w9 P8 c! Q[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
) T! l4 i4 n0 ~! m, E) Z4 g( [) [[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
0 d1 Q: |0 Z( z6 Y8 j9 o3 P1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 @) C1 b1 }$ j$ _
[/size][/font][/size][/color]
: j6 X6 P& U1 P+ Z[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]3 m5 p; S3 u j' [
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
o6 K5 h: v* |# R[/size][/font][/size][/color]- C$ D$ f* M3 r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) F' k% e. U! d* r
[/size][/font][/b][/size][/color]$ ~: w3 N. n# T2 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font] k* C/ X. G0 V' z* G6 Z
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. L( L( h9 I8 S+ Q1 c0 d[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
2 E! h' d8 s# b; o- _( W[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
; v4 U8 U' C3 D7 I+ g+ `[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ S, h* i6 \: j1 Y8 y+ s5 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ d; _9 S' d: o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 \9 [) g9 E, A9 p8 B( s- {; }1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]+ H% z: M: ?# y- }( v
[/size][/font][/size][/color]4 d: n4 I# G! X9 ?8 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* P6 g* k# p/ o! |[/size][/font][/size][/color]
2 l3 p$ _4 l" ^$ D% A" S[font=Arial][color=#000000][size=1]7 m) m% [7 a' R; Y/ E
[/size][/color][/size][/font]
( j9 f! x9 e+ N4 @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 G1 v$ _8 C1 U; v! [
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 j' A: E. U, j! ~1 [ F$ p/ Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
9 K4 Z+ q+ L0 V$ m0 g C[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 _5 K7 Q4 }# w2 s[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
! S. l+ N: h2 s$ m3 ^, u; @3 \[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
; V; W+ r. `/ [5 M1 u6 I; a L[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! A# ?9 j: c, D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ F$ E! n7 U# C e1 d6 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 T3 \2 L7 K7 J" |( X
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
9 c: _% f9 g6 B6 g+ }[/size][/font][/size][/color]
. a8 A' |; p% S% {+ B; H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 f3 W* S3 E5 f0 ^1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
* X0 H" u9 W' U; \" [5 s. H4 D7 e[/size][/font][/size][/color]9 O! e7 Z; c+ n# J( g; E. D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. B5 U( |9 T* G
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
