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[size=3]準備食材有:6 E# I* f, P0 b+ h$ M; W
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)3 h# x: P$ R. D& p8 j$ m
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)/ k; {" o5 V' k
(烹飪書上是用草菇~)
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( W" ?# e. B5 L$ H(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]8 z- Y$ E t( J" ?# Z9 U3 f
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# ?8 `+ P A' e& R% P[size=3]再來又到了調味料了:6 w/ K4 M( z! j8 ]' v# e$ \& V% h0 _
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙 Y1 z$ v8 c7 L& d0 E
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]" l n9 H x7 f
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)4 n2 C9 x7 R6 ^) h
/ K+ d' P7 Q6 u6 P (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]( Z3 P- w* R, S$ T9 D
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, W H3 m: r4 Y. n0 U* I& t& W[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
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3 h/ A4 t" Y1 S" N. ?$ V[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~* A6 c. h& c3 I' y. p! T8 i/ ]
1 D3 t) S4 u% ~4 `% C* I雞婆時間...............& W! A6 t; ]+ m; G) {
" b( _ T+ ^2 P. `1 N- R9 X 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.+ Z |1 v/ Z& {$ ]. {6 a, w
3 s/ M- E5 s( k- p) j7 @- Q 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.( _! K! o4 a- N
) G- s- Z; v6 N0 ~, ]; o/ i
3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).) Z' E; Z" B% S; c5 q* \& K
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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vichida
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有图(虽然欧看不到)有文,方便欣赏,谢谢 ... |
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