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; `3 f, n6 y3 p H[size=3]準備食材有:
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)
/ t0 Z' r/ Y/ W9 Q* I) H- _(烹飪書上是用草菇~), W" r/ P. I; q4 l3 k; }
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]' H' a5 }) {# c( C
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! _! ~" K) ^6 G8 W7 h& k[size=3]再來又到了調味料了:
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' d( u1 |5 M9 l" ^# _" x& b8 v 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]! E) ]5 t n* P( H5 b* P2 w7 D3 G/ M
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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* H& `1 M+ E4 S 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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7 I: r2 j+ W- [, F (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]& i8 X9 O1 [ s& s0 o M
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
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) o O9 F1 Y. u2 e
- Q$ u2 T- G3 n* N- y[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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5 T; ~$ V) K) l6 ^* i雞婆時間...............4 m( I8 T2 G7 h; Z9 |& \" g2 Q
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.( n# r% K- N+ u$ p* g" a# b
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).' d5 L# C" B, G5 c9 B2 ~# T! o( w
) d. l0 o1 R( P7 S; N, a. q
4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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