|
|
泰式咖喱牛肉 + o. D, Z( K& S! H) M5 R q# t
( H& S1 V- O( v3 ?原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
( X/ |, p4 U9 {% R; @4 n9 ^& I! t
" \' c7 p. V G8 c' `制法： ) _3 M$ l' Z0 h. z. m
) [7 M4 ?6 T8 y$ B
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
; d8 Z8 p; D3 T5 q3 g
' F* F0 P) z/ E- p. J7 {& f3 P+ {2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
! x. r# n- y7 V5 H
1 n: k) m9 z7 U+ D特点：咖喱味浓，回味微辣。 2 o5 h$ S& M4 c- i0 g$ k
% b$ R# {6 X8 Y8 T# @
) k. ^5 n* d; m' U& c) N6 t6 F9 c
0 S8 h& f' m% Q" t; C" |. z$ g3 x泰式蛋卷 3 _) k7 ~' i: `" ^1 g- e
做法： 0 Z7 Y% x" U/ m# ~7 q# m
3 U) f* M1 n: I" y6 ^" ~7 |( w
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
# |! W8 ~1 [( S4 T( W5 c3 ^, t
8 q/ ]1 [; ~& G3 l6 |! ~1 a5 H& i' c* d. u! t: b9 x
! t! U8 j! V4 ]4 R泰式柠檬肉片 5 [5 B: [& E: I9 H4 f! |/ u
3 M! P6 s( {5 }0 f- \3 V) g
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
, o$ M; H. t6 }7 K! }, n: k/ s6 A+ e8 V
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~