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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 * `" L3 @6 Z' G4 |6 U
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
* D X e$ P, e8 Q1 K 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
" S7 j5 I1 m% M3 N) K* P$ u0 v 猪肝+菠菜
g' C1 d& I5 S( j8 z! H 作用:防治贫血。& Q5 O/ S9 h7 ?2 v1 a
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
! D3 v5 b# X4 ~/ n. i" L0 g& n 羊肉+生姜# R; W9 m2 S: T$ I
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
' T+ @; S; q. {9 S, j 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。! ^ x% C. C! j
鸡肉+栗子
: a0 b5 H* X; U" `# P: T4 H 作用:补血养身,适于贫血之人。
9 X' L4 b- y5 w$ v/ c4 ]* H 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。, m9 O: A% b1 Q7 T2 z" C4 |- H' m
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
) c3 i6 u& J0 |: O, R8 D1 j 鸭肉+山药5 }% @- Z$ F3 P
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。! G H" z' _' Q# n: N L
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。# ]" d; M, r8 d, N9 ]* ?' k
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
l6 g* Z! a% z 瘦肉+大蒜
9 f: I0 s% _8 G0 Z9 s6 u/ a 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。" a1 f/ E h& \. [0 n! R
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。7 e" e4 y; d6 p$ J2 k" c5 {& f! q
鸡蛋+百合% w* O% p7 \5 d. @2 B1 Q2 t
作用:滋阴润燥,清心安神。. q5 F. d' e! V4 u+ @% u* w5 P
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
( d% D- s5 T0 S 芝麻+海带0 M% n. Y3 X e( D+ A) d+ Q% X
作用:美容,防衰老。/ u. `& ^6 s1 H5 H
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
5 G/ p0 _" U% c* c 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
; h5 U- q- `5 R8 D 同食则美容、抗衰老效果更佳。+ v7 ^1 x; D) P4 T: H' g9 W
豆腐+萝卜
/ C/ H# `: y5 }* U 作用:有利消化。
2 x, [$ T* L W 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。. r5 L) ^" I/ D4 i- N' M6 M3 d6 `
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
2 P, U; s' V; M! w3 w% E, I 红葡萄酒+花生9 g! C+ \; I# f# [
作用:有益心脏
% q( N+ z9 Z" [ ^( f, A- } 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 5 D3 N% t: N% ]8 X) T
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