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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 * C+ F, P l" ]" M' O5 U" Q4 G
( W. m0 T; h; {1 t" ]. S5 E9 b" h; S 最佳蔬菜
% Q6 [# Q& A0 J z6 G# \ 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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% u- r5 W; [7 c# @* g; X 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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% d! C; y0 s1 b( p" D+ H 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。- R" L5 O% l: T( Q ?0 V" |" L
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最佳美容食物:1 {) @8 Z" L3 n/ F% H
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:* b5 f9 q/ A/ ^9 T8 h! d, v7 |
' _% y5 n h$ n, {3 R 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;* r* c2 _6 R Y& g' ^
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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9 O' Y' u& j1 U" L( P W% S 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;- y5 k& E9 K9 G! d8 h5 K7 q& @
* o; x. p. b5 U% O" R6 f# ^( Y 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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( G$ j s6 O$ Q; @ 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
. R, A+ q# t: v; i+ V+ C! g 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
9 F$ h. g/ \# d1 ~ @哪些属于“还原食物”呢?% O s4 |# [2 I$ d M8 o) {
, l: ~- T3 H5 a( S; v 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。3 x9 C: [: L. \' w
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最佳护心食品:
0 e& ?6 i' T1 {( ~ 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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4 i/ _9 ]6 x- c. ~* I8 }8 | 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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3 h$ R r. h/ A# S8 R 最佳纠酸食物:
+ @/ b* Q1 I. B' m8 h/ d7 ` 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。/ T3 R# N1 m5 R% _- x2 j
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。5 V. L1 h- A( L( g' o0 z: q. @
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)4 ~! E% b- A# I; g1 ~& J/ N
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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, Y; c% x. F' F) u' [% g- _ 最佳水果:; f5 H' @+ n) N$ _
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。/ G9 p$ f4 M- ` i8 O
* ^0 A2 V$ J( { 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。( s2 P# z* [1 ~! Q3 g, o1 k) P
# ]# Q" B' u, u& a& J6 i 最佳护脑食物:4 t! U) g+ p6 F9 O# _
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。# f4 ^$ m. v! s2 P. S& y
最佳食油:* V, v( U% S! y- E. `6 w
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。8 o) R9 V/ Y5 `$ |' F5 u8 y4 V
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