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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
& Z8 h+ ^" [4 j, f: r 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳# y8 g" h% }9 a! F1 G/ Y3 s
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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[5 a& S! l9 N7 y& |# }# U 最佳美容食物:! }, f8 w! F, O
6 E8 r' H+ i: `/ ~3 K" N% Z% D 近年来,国内外美容专家看好以下食物:( S) _1 ^" Y& f# I
6 J. S6 }7 ] l* J3 Y 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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- ?- ~: U+ L! }0 w+ ~ 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;) j7 }8 d4 H% {4 P5 F( {3 v
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;# _% e2 S- K, T) e) X# l2 c2 M) R1 m& Q
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;0 ~* u- ~$ K, D/ X
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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# q* e1 T7 f4 o& G- @) N5 ] 最佳护脑食物:1 H2 X5 |: w0 f6 y4 m+ B: [& h$ k4 S
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。, b/ [# B0 `7 y4 u6 k
哪些属于“还原食物”呢?2 W7 @0 J! N5 S# _# `4 x
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。; M4 m; G f; f( j# h- d/ j
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最佳护心食品:
4 S7 ^ O- `7 A; g 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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% w% j8 ?( p' ^0 A/ Z 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。7 M( I5 `) |6 t& S9 t
. K- x ^" E g# y8 E& b 最佳纠酸食物:# j( G# z: w, ~# _+ a$ S1 n
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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7 f+ z& v0 B4 {- B 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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7 H: }. X: e$ D! G( X 最佳食品榜(名单)
& Y! Q; I4 D3 L7 C. q. _ 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:; y r b% n$ {3 j1 L3 }
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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7 P) X; @4 z. v; u1 ^7 v7 { 最佳蔬菜:
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+ B& W5 a0 A3 y, J 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。6 D4 S4 |: H! V9 E' f
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最佳护脑食物:
9 C4 S6 j" O9 a& }: ?. C) V 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。+ f5 f- M9 k4 w6 [' T6 O a V$ t
最佳食油:
) I5 @4 w" i0 V' {7 X 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。( G* \: R% o7 |& b7 C( p! b
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