夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

; r( e( _2 R. T3 F0 C4 J1 v
( ?5 q5 t5 l* z. m7 W食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
4 d( `( ~* U4 W6 x- t( x; @1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
; r! E4 R' i5 M2 s5 [7 B; w) F! r2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
- C2 P: m/ q3 ^" a: }植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
7 w& M* Y9 B' Q" @" j, A  F1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
3 `9 x  ?3 J* a9 x  a2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
( @- x- o( v' D0 o/ M- h4 z, @; P; J保鲜指数★★★★★
9 Z) y2 |4 p) k6 ^; K) n% M0 s4 ^1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
0 [. J. Y9 ?! C  k; R. M& X+ k鸡蛋的保鲜：
方法a
8 Z3 j" A6 y% |+ O. w+ a保鲜指数★★☆
; c! K; `8 r' P" E; P2 D7 z1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
- ~! f1 V# a8 p9 M+ J# L方法b
3 V2 C# K- h+ i保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
' D  D5 I/ V, j0 ~* E2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
/ [0 o, y2 G, W6 l5 ~, K鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
3 `9 `& O! z' `+ _肉的保鲜
. M+ E/ H7 e1 F每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
0 _8 w6 f& e! P& F$ n! O' w* F  N3 m方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
保鲜指数★★★
" C4 L" C: a  X, G1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
: g. I4 f' w" C/ S) \2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
- R0 a/ F: C& {' b猪肝的保鲜
/ v/ ~- {9 j  O% L, d. u保鲜指数★★☆
# u6 y1 B/ S  x; z1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
" H. S1 q& @  W& D2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
* N: w) g( z" I8 H7 k7 g6 p大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
. g/ T& T6 {% [# }/ _3 O2 |2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
; M+ O* j$ \$ ]( P& {  h, Q& h方法c
' H1 a6 {, v3 F& D/ t保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
+ v# J1 ~! E+ X8 T+ `2 ]) k蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
- N$ m+ G( n. k) }保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
. s) u9 ]! D7 Y" M( ]1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
8 V" o1 q& K: C' G8 p" z2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
+ j8 z9 L5 f$ _$ ?* E4 l2 C保鲜指数★★★
# H5 [( P* F3 P' J) j2 W适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
2 |. Y7 D! q; k, U1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
+ W4 q; q. B3 e2 A. n) H& R保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
4 }: m7 F3 W- M, N. p# |' X2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}