夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
4 ^7 H9 U8 ]' {2 y5 _7 n' c保鲜指数★★★★☆
% l# {; v9 y1 E2 L0 |; j1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
8 q* J- i( a0 z; {; U2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
& t4 ~- {, c- ]# M" S2 [' r保鲜指数★★★★★
2 c4 Q* b9 U+ k* Z3 ~* |6 [1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
) P& A4 P( i9 m, M2 E: S% P0 x3 S: o1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
# \0 q6 S* T8 w( f6 T2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
方法a
保鲜指数★★☆
, T: I, W4 J* P# _1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
5 |0 S' O9 u2 |2 f+ Y7 n方法b
保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
/ F# K6 u+ r" e/ m8 k$ F5 B% e2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
+ g, g! k' Q! u方法a
保鲜指数★☆
; u4 q0 ~8 ?! X3 k$ x8 S1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
6 b% c7 g- z9 v' w4 ]; Q* V, M& y# \( i猪肝的保鲜
( b1 g2 A5 W- u, S保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
8 _4 T( M5 U$ m% t  ]2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
. k5 e& U$ A& _1 L. O7 X; X8 K1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
/ p  S, ~7 g8 J4 i) H' o8 \2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
: y% n4 c+ u2 I+ W& o9 s$ |方法b
保鲜指数★★★★
4 X$ y4 p2 M4 @" q) d1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
3 x' K/ w$ g. `7 T0 X2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
' x/ I3 p0 o1 u9 |9 L方法c
$ n3 u) c0 }) t( m保鲜指数★★★★
" a" O7 g( O1 L; l' q0 C1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
9 ]7 a3 t, M- S* ^) Q5 C2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
7 L( u$ `: p9 s& c# d0 V+ o蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
- v* b' `4 d7 s, Y, C保鲜袋保鲜
' R! [& ]% n1 |0 J保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
& N6 C. i* B  I  O0 x2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
( O( e) T; L! y包裹法保鲜
7 [, E& \, N  d保鲜指数★★★
( [6 i: O5 \; u4 Q  x适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
$ S# T( _( ]2 l6 d# z1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
: o9 B3 z; n4 c/ B# P2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
% Q8 g  g0 _6 V: M水培法保鲜
保鲜指数★★★
" k7 z5 \7 e0 n- @" Z0 P适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
9 E0 f4 W# L+ q% D1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}