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四款夏季养生食谱:- u8 V8 l( e8 d! ~
兔肉健脾汤:! F" C5 w! s) e( d1 g, t
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。0 }. f: r7 L. E T
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功效:健脾益气。9 h- E* [3 \6 w- K& C3 ~
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. @3 r/ }1 ^( n0 d) q1 M) {
0 w" j0 c/ u$ j) h8 A5 [ 凉拌莴笋:4 b- ?; R3 F7 J6 O
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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4 U' S$ ], W' V* U# S 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。% Q! F4 j4 `" K! A, H
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。6 ^( u1 _# O. i. p
4 O9 b2 C( C* Q; H5 ^# }0 @ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。# J, n3 M" e7 E' p& j
- Y4 w, I! c* o, d( H2 L 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。) w& V% L5 F. {8 B
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荷叶茯苓粥:" m$ Y, L4 c0 g* V- X8 q% O V
) g+ l2 F2 y: F; ]9 C' P 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。& \7 N% ]( z8 K* u
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。/ K( i4 e- l7 T; [# H* L. [
8 T! ?' y# _ `' H5 v% a9 @ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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