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四款夏季养生食谱:( g- z* r6 Y7 n% f/ O$ b
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。3 J8 x7 ]- G2 ^/ ?/ c
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。7 G0 ]6 ?/ r. x% j Q9 ?; n
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功效:健脾益气。
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4 H) I7 w. v+ u" C$ T+ k 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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! |4 Q4 d4 K' F" l3 m0 M 凉拌莴笋:
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& u1 f& X; S9 @ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。0 Z* _! |' q2 h4 m# s
& I5 N" @2 n1 [9 ?; o, U 功效:利五脏,通经脉。! E" e. o, O! E3 I: Z
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。" T: X' Z; i; Q
0 x$ X5 i. g) i& k, y0 \: ~ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。 g7 a4 v, V$ E4 ^ N
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。- U5 f F7 K% k- \0 R
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。- j: ~! c; J: q6 k1 E# b
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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