|
四款夏季养生食谱:
; P3 F" p& V, p* m 兔肉健脾汤:
$ c( g! C. Y* A1 L5 K5 b1 W
( N( x' ^ r: P. ~% c! F) {! w 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。7 M; g& E6 ~6 _( S% d6 G7 X
4 c/ y; X4 o- b1 L5 Q
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。- m1 v* V. H+ N B+ f; C4 v+ R
) K) M# g7 R6 G8 k K2 c
功效:健脾益气。
- y+ _/ d5 t0 a4 L4 B. m) t) k, K F( a3 b
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
! |* t* ?/ T, V9 u7 X7 S4 M
2 i$ P0 v q5 p7 P. H6 [7 z4 { 凉拌莴笋:. L* H1 J( l- L- `, l4 z& D
/ y1 \ N( i# D# j8 M 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。) G) k' F- ?% s0 I# F' n) E4 W
$ [% \3 M# W' n4 s7 U$ c$ ? 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
# Y7 C+ s E. g3 O% f# Y/ }3 e) n5 o! R
功效:利五脏,通经脉。
4 N- n1 C q: ^, [. {' }" `0 z4 N! W, e8 @
奶油冬瓜球:
/ }& x# P1 ]( h; H% \
( D/ g) Z' y# I/ b 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。. G+ E" Z) `" a) F/ B
7 u" ~7 h) N; j6 P* ^
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
! Y) e1 p6 {# B# {( n7 z8 N
2 D: [8 D* h9 q2 V! x 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。/ g O, |3 r* V. ? @/ `7 X
" t6 ]4 X+ U5 ^+ {, v7 T
荷叶茯苓粥:
/ M/ o. ]: t; z9 W" }% C1 b
: e, s& ^2 s% W z- g 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。( _! Q. q1 U: T# |
( l E+ p/ p) J- {
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
" i/ a, _! h3 Q! n% R! r n8 ?3 p5 W
+ H1 m# T. C- s: a- i% ?( B 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|