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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
) k J5 g. W, _2 P) L. S 枸杞叶猪肝汤 c6 S7 I! h* A
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
0 R3 j0 F$ w. [! w& ], J5 Q 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。4 U) I5 N: C# n8 o5 A* C6 d& u( c
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
6 ~4 q) a' j4 Q- L 夜明砂蒸猪肝
6 {; [: |# h1 {1 d2 {- |& b 配料 猪肝150g，夜明砂10g。3 T/ J4 y! d9 a' ~& [% b# ^8 Z/ l& m, j
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。& e' K1 ~; S1 u- v
功效 主治视力衰退、眼疾。! R. C- W1 p9 Q6 p/ X
朱砂蒸鸡肝- Z0 c* \! Y% I* }1 H
配料 朱砂3g，鸡肝2副。+ L% C6 v, m" W% Z: x$ \9 U
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
0 X V1 s& o4 [- x 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。/ o# ^1 \+ o3 Y# V$ X7 N: a
枸杞叶羊肾粥
. }* J" r7 N5 ? X9 N/ @ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。$ A# B4 C- T1 A2 W
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。/ V, I% \$ [& _6 X( _ i" W
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”, |2 s) m( c7 S( O1 S% B5 Q4 W
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
$ g& y: D. d |4 H 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。6 a( ^) i8 q( O" Z
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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