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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。; J6 u+ ?$ ?& k6 c
枸杞叶猪肝汤! y1 } s$ h- r& L3 v; R
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
3 q4 g( x. L4 y- i6 c+ u1 ]/ s 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
. j; ~) t; Z9 V 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。, [! [% S, Q! O( M. t8 v
夜明砂蒸猪肝+ a7 S' r T. ?; D; k
配料 猪肝150g，夜明砂10g。- C; ?2 y! _ h
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
5 F5 q- @ G! M# C; T 功效 主治视力衰退、眼疾。
, ?6 y& c0 u+ y# N 朱砂蒸鸡肝
' H) C% N2 N# p- E4 ] 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
4 c K O1 C2 G4 j- D3 h$ t5 P 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
4 T9 d0 E4 N/ ^0 q* f+ H 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
- j( [. W7 z+ ], @- [8 H! u 枸杞叶羊肾粥
9 [& [: e9 o& _7 }# l4 \ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
( q; P* y8 ?, s. S+ a 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。 D! n& y. L2 \1 ^' T9 S5 A
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”- N: K; ^1 Z# |% n' |
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。6 I/ Z$ h/ l$ f" D S
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
2 ~1 M, J0 A' ?7 u" n# N0 v 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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