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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:% ^+ v8 x* @8 L2 s$ d! H6 C. F
4 a$ {; ^* X  v: q
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)0 @3 Y! x4 [, t" N7 c
" ?5 T) N! ]+ o$ a
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
  o& B- {, v; o* X9 W$ ]% S. ?* ~
+ s4 i( x: a0 X7 ]/ @5 b
6 q5 l1 k, F8 b # l1 s5 _% N/ h2 B! v. q
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兵临城下* F2 T( H, l& y. S) t
1 W, }: ~5 d6 G8 O
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。( m+ x* l. Y& p2 H" X3 i( T
3 Q% h  E. B: {7 V- f# \$ E3 D4 H

& y" X9 B3 |( A+ J5 e & M3 H9 g# k7 }, L: N
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9 y, ~8 w$ L8 p9 u' H. [3 P 1 Q/ o1 h" I  \1 ?: n/ v3 e5 C" w/ t6 z

, R4 Q$ C' V! d* }/ Q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
& P8 B; ~2 ~4 o9 p
" a/ E; ^5 s% g: J- j5 `2 z7 p
8 s* [; [3 E2 e' D  m2 W- t1 y: f8 u" ^: h
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 - ^% L; i" @% O9 r8 u

) t; M0 f  z6 f& F$ u水煮系列,呵呵。
9 a3 ], P4 M7 u! I4 A1 w下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ `+ z2 P# r2 Q! \6 Y

( X' r! ?# T5 U* Q- u. d然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ D' [/ `, m& O9 {
! d. z2 B* a7 D- f) L  O
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐3 j; p' a9 K" ]) K5 t9 T
/ k8 u. W$ P  E# d1 o
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
, E4 y) N: f5 e' r毛菜炒年糕, ^3 {' x! N, R' ]; k& b

0 h# r. P  j: X/ a( L3 R放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: p5 w! z2 D$ W. R, x. A今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
2 b6 a) r8 l1 I$ \/ M' k
6 C2 t  m& M2 Y1 M       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。# `2 |0 f3 b0 F/ N7 d0 S2 ?" w& ^
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
& r. B$ U$ ?0 U: L, Q9 K7 o! S        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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" p9 Q: L/ U# P! g3 `4 C+ _
3 j1 x2 r" u+ ?6 [- ?* D# y: n; |2 N* b) k( J
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~7 `, }! A: C5 J" _
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 $ k! r! l) T; g7 |) I1 M( f. z

$ ?2 W+ h$ ]% R, [. T再来几张......
$ `7 C( i% u# t; F7 q6 {* Q5 r: B/ q& _, i' m  \
2 P0 o! L; `! s
& l3 F" f$ Z" I" R/ V2 x: j2 P
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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