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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:$ g: b) S8 ]. ]7 Q2 k
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)# f5 B0 K  `/ N  x2 ^

! X3 B; @9 z) q3 p2 f8 n. Q这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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8 E8 v" P0 `: u兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。3 c1 p$ k# w  Y0 Y" `6 b

. Q6 {: X' {5 s% c: e# [0 e0 f
9 A" D& \# [0 p7 j9 u 4 g$ Y7 S, |2 e9 x! O
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: $ ~/ ~) B& a" R/ a' [
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! M6 L6 V  j* p# |: B0 Z/ ~% \% K' I
1 G0 C0 `1 S5 i- c水煮系列,呵呵。
$ h4 m$ f4 ^, ], p/ ~% s0 ]  w- f下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" _) L% }" k* \: ]

8 N# _# y( K- d0 w8 o然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。( D, u2 t, ~7 w5 H4 y

2 O3 @. D, d% Z( P其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
! s+ Y; x/ r+ [3 ]) p
5 `( A, Z# J: E5 j3 ^1 S( t看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。' i6 J  L# X8 _: G' o
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
/ l( t; {. W  F1 }7 R今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
7 V3 R5 w$ A$ ^: m9 j+ n
. M: d$ ?% e6 B9 D3 W  x3 F3 Y       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& B0 e8 {0 ?( O
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
9 M" W; S. ^( p        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
' M& V6 Q9 H7 H$ K3 D偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 d- @6 P; Q6 G/ ]2 P3 T
# l% |  f, K4 h6 M) }再来几张......9 H: p2 D. X: e+ K' P# y5 _- _
; n9 O/ a, I. t' }

) d, j9 U2 e2 j$ d) _
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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