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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头): X; r/ I7 R2 a

6 f7 ]! U* X" w$ a& K, E5 n0 I/ W这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈); @! [6 K. F" |7 F

) b* y- E: c5 p, ~, F$ I' q3 }0 e: `" A8 K

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9 v; }8 N9 U  z" B( C$ F9 P- g兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: / X' ~- _. t0 t$ J& E/ k9 D
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! {5 Q/ ?  w/ c. m0 n' T6 A1 M: k% `0 I9 l1 a! [
水煮系列,呵呵。
9 i2 c9 r& F) v* \& K+ ^+ a. I$ E下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
  j, E. J4 R" M3 o- U# ]. o/ @/ Q$ T
4 c5 N& l3 ?) ^$ l( Q8 w0 b- {然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
0 @' k+ g; I3 f# e" ]* X, q5 Z, S  J* ^. b
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
3 Q0 l2 K4 W  x2 f" }1 R, `/ a: P7 {  n: q! y
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。, M- b, {% D+ v  K' q
毛菜炒年糕
8 h1 A3 D# j0 N
1 g. Q% ^) T! z/ Q( p" @放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~, D) u6 O$ r/ ~, k1 X, Z
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 : ]% x$ k  V+ k  b1 ^2 w3 b3 C

, V& m( a  j4 H* j7 C       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  F3 m/ w7 y& R       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
5 G2 _: p- G& h        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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( P0 n) d3 j& `; n0 C" K, [! ~: n( P( f. C. v- n' p) S; n& d
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 @1 k  e6 S2 |5 T& r$ o- N& x偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 - R. H; [5 s" z6 |
9 X- a  @7 ?1 t" h3 [( M5 n
再来几张......; I4 ]% Q$ f5 i. E& c4 X* a0 j2 Q; [
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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