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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:9 p, \7 J+ A  C# \! H) {$ {

- d5 g; W, M, o! _4 Y绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  Y3 y& T& `$ n! j1 m% Z2 d

( [* b/ a  z2 p1 l1 z9 J这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)( ~  D+ u4 B, C! I
* B" C. v. G4 F- c) I, q: c

6 D( i6 Q" s& ^6 h( r* S8 a 8 x  O' k) ]  ]' h+ E

9 E' W7 {, B" s0 C; c: P" \: I4 b; L兵临城下
6 o/ D: g( Z* s. x: ?7 r
  R( w, j7 m* x带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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3 s0 L4 G3 b) H# E$ B! F6 B : Y' p7 R6 E  V1 r$ D6 q4 ^

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
8 y0 J, g' D. ?, y5 i
, X% q- n2 X0 _1 B水煮系列,呵呵。
8 N7 W- Q) }' d' v% W下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' _+ n  Q' H6 w
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
4 ^& e5 n. M' ^4 r- }* x1 t
- D* f/ \  H" ^1 Q( Y其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
6 z" @2 L0 {% s# Y4 c6 `8 Q; s2 i" s& f7 Z& ~* _5 ]0 F
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。" R4 R/ L  h3 ?# f8 ~6 e) g, n* m
毛菜炒年糕
* M; ^* `/ s/ _2 p# k# }, D$ k6 B& R) Q! i/ B) F4 N
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 v1 X( ]9 f; y: S# Y4 P今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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0 ^; [; m/ }7 v7 R# {       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
2 `* N" k8 r$ Y& N/ _& B       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。3 M( C, C7 _" E" H# p$ `! @7 }  j1 m
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# B/ D# @# o6 |' Q% `6 V8 k偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 9 Q. p) A& d8 v) k5 j6 n

/ T# [, _; w1 i0 J& Y) \7 O再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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