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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!( {8 Z  y4 R7 `, |* V
5 F/ o  {6 `' M* Z2 c" F  z% G% p
                                  美食电梯:2 a4 m# E; R! x4 T( ~2 d4 C* E
: s4 Y/ c" e( z9 p# }  ?4 H
, N* q: z/ j$ y; d8 P9 [. G# F

' G) ?- c3 Q# |) ~6 o3 |' L
, B: t9 X1 n+ O  C; V" ?- }7 Y' Z. _8 n1 T9 ]& R" p
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
2 s. z* o. X; r$ W; c+ ~. F2 R' @3 V/ Q

5 L; P* ?; r/ d) F$ ~2 g1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi6 C# d' }4 ~6 y6 t5 S1 b
  |; A  k. M) m; ?' a& Q; k
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影" W% i; I0 \- ~4 B7 g

6 k; h3 @. H2 o3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
5 F& C  B& r0 L) G3 g) B/ d- \* w8 q! o: |
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
, h# i& N) g3 V4 b* _2 s- ?8 _+ V: f6 W2 u  ]2 ^$ n
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
1 U& j1 `  M9 Q8 P3 U
. c$ q; }7 B2 }! r
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi1 l& c- Z+ f; J; u! d/ w4 |
" r1 V; k8 U$ c- ?2 [
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
9 y: w9 ?6 {) H# }+ O+ W; C: H

8 B' t( m( F8 ]$ d8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
0 H* [( ~6 V& Y
+ w+ z9 w* E: T" N( ?! P/ G
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong0 p- v7 ^5 o, S& L
/ Y6 [$ R, j. ]7 E) L5 J
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong' B8 H8 H$ k' c2 X
+ X5 a& j6 ?; d4 ^+ v: l7 k
11. 文蛤蒸蛋—— 网球% y% @; I3 V. g) E9 T& X3 t

- w& j) |% }0 z, E9 p2 }9 P12. 苦瓜酿 —— 网球+ b) {' E; }3 h4 B" a4 S
( [* r3 k  G. K' ~
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
, V( n$ B  t* N; Y0 Z/ v$ d" l5 w, l  P
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
. q! N/ a  O$ ^+ Q; C" w) A" o" R2 b3 j1 R. ^: u: s; {. c
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
& M- X# V8 b/ U4 b" x
6 I, [7 A0 R+ {5 i. H
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
. G, D7 L; P+ l1 j2 W
, o7 s" Y: s4 A4 g7 s17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

, y: e' |/ r) n6 c: E$ R6 d) A& M2 Y; Z4 }+ T/ p
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
0 {5 M2 a% z2 ]& P2 I4 w, @

! s2 p$ x2 W4 _0 j0 Y19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 & U8 A" @4 H) o$ x) u
# q. W% A* s* l; a6 k
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ( c4 T. \$ V/ J% g" ^

7 E% V) w7 e7 a9 r: Q21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

: r" S7 X3 y, X% T1 h1 u0 L( i
- ^5 S8 ]% o5 H. Z# w6 s22. 酸辣汤——咪咪龙+ U2 v  k( R5 @+ U2 ]; w# p8 D
4 i8 C/ \$ N* N) \, c
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong% u4 v+ r' v3 x7 A8 X$ ?% H

7 z& ?/ W/ e; R& n" w5 N2 r4 g0 r24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
# M1 ?: g$ z; I( ]
2 X2 o$ I  @% ^0 k' B: J* m: x25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK( H# m* B/ x& r0 j% R

$ I9 s+ S3 Y. J$ @5 k26. 改良版玉带千张——happysongsong
7 q7 p' u5 a; c& Z1 |/ s# i6 f2 @4 m" u0 x1 E" z4 b/ N( h' u
27. 清炖猪脚汤——happysongsong7 Z. Z% K) A( y7 H' V
+ n% W$ I! Z6 e: s
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
1 [$ t" Q1 b6 x9 P4 E% j
* v! P8 e' \( r' U/ r& l3 O29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
, h+ c8 k. ?# `0 {% m! V3 U4 C% L: @! K9 e6 R7 L  Y) {
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
- Q2 ^4 \' o7 y! _2 b
' f' ?) e& B" c9 t' Z2 F9 Z+ k31. 花甲醉舞——ILOVUTIK; b5 J5 X# {; \( L- E
9 _) e3 k+ x- m# D- z
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球; D7 W8 L) G# Y6 @; g5 |

$ P; ^% }: D+ ~% H4 }33. 香炸芋丝裹肉末——网球& |  h- k! f* ?4 Q' R
; N- F  x- h5 E
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong" x* o- U8 L  _5 P2 ]" g( D& V

8 S0 u( P* Y* w* U2 b35. 菠萝焖鱼腩——网球
$ R6 h& w0 v' O4 h1 b+ @& V+ D- R3 |% f
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球6 X+ y0 [. N8 W, `; R" u% _+ u
  Q( B) e1 ~7 |! k' I- T7 R# r' `
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
8 e$ J  P% a* U5 m
: `" e* O6 n, M, @, I( x: s38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球  a+ G7 |* l2 p0 y8 f) N4 L9 K

! w: \3 ]6 j% k) b3 ?# N. v) e39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
7 o5 q' f+ j* d$ e+ O+ i% ~% S
* B/ @* U( c  g1 k: O: i6 r40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球( A& w' o. k4 W  T
7 |! t% G7 Z6 j% X% e" A5 M7 }  W5 @4 p
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
/ U& |2 z1 D6 m+ N( K
# t% U/ a( z% u4 {/ L$ Y( {42. 茶叶蛋——Happysongsong
5 e: M) ^7 H$ W3 A- ~5 }; r
/ Q: W, @/ \8 s/ R& s43. 佛手京白——网球
- x* }) z  U; P  i
$ X$ S- q; g* k. j* Q8 g# k44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球) P# ?7 i) n& p0 w8 k

+ d8 r  @8 \3 T- W* b4 z  C( C45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球; {( s6 Y" B3 Q% A1 Z. i4 w
, |* X$ \& O9 j3 N% `9 r
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
8 U) t1 u% a) O: R
* s4 o4 O. D% s0 v$ }9 Y7 S47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
( s. ^. s: q* Y% R3 B3 t5 N% r4 u; {2 J8 y0 X2 v
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球9 {* ~) p& f7 o! C; t3 ]' v

5 e! a' Z" f, ~" ]49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
' F+ C) S( m& ]1 f5 c6 p

, V1 u4 `' }1 B/ g6 U9 q4 D( q50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413% O9 ~8 E5 `$ @; d3 j3 j

! N# W; L( t2 o) g5 D- j9 \- a51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球3 i- v0 _7 n/ V( h3 _4 W# K) ?
8 k% A- `+ }4 A8 _8 Z% I; p. a) `8 u
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! O% w$ I5 C/ j6 {* E, m7 ~
4 o- {1 M8 |: ]  ^) P' X& o* X53. 麻婆豆腐——Happysongsong
! S* n$ ?/ w+ G9 d" Q, C  q; h  o1 _' a& j( ?6 x
54. 干煸豆角——Happysongsong7 y0 {; z+ P6 B# Z1 c

! H) }1 P( y, J55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
0 I& g% w+ w2 m7 m' `& `
1 e8 F1 |* A- @, x  b) }56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
3 i* M- ?# n5 l6 U: V- k/ T4 A8 ?( y$ n
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
$ ?' L7 K$ p1 V' u, b8 J( p/ y8 |& M5 G+ F
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球% f( R+ C8 n- n# Y/ z4 c2 i
; R' v- Q. q3 n( A5 }1 _1 a
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong8 a5 L: m& F+ s; T8 V' L4 N

5 i$ u; r3 m( M1 j% ]60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
$ V4 s/ @, H! h3 U1 p; O3 ]* b! T7 E" S( X$ U. q* L' |* r0 g1 W4 ~
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi9 w  J  d. q/ T5 Y2 y
* C6 q7 e( I' P3 R" I% t; z
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl' i) u0 Q* t. m* y8 a+ a

1 Y8 R+ ^1 i- K  O9 j9 m3 Y63. 酱鸭——Jane_xyp1 J; J4 o" M/ s. n# o1 I

. |! i9 a: H& S2 Y* n+ S64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
6 v1 `5 k! B( Z9 L' Y& Y9 X- h. t5 d; v; Z7 x" x8 I
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球# ~. c$ w& \, K5 X2 ?+ N4 h& R

( ]( E& _- p0 Y* n' n6 G% r1 [66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
& c1 N( Z- E$ |; ^7 O+ h& d9 n  I" b2 \% y* m( [) u4 l) j
67. 糖醋排骨——xxiuzi* J' ?% p: q- {* x" o
  m7 [7 l0 o' Z. [7 S
68. 凉拌椰菜——网球
9 h' m3 l- s* e! w  Y/ z( N  C3 V, b  Z3 x
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
# s* M' }7 U# ?' `1 m
- k, l% Q, i7 C6 ], _9 [70. 五彩鸡丁——lily_zl  u0 k/ Z! `# T4 G9 p

" s  Y  I: N. w71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球5 ]% v& L( r( V4 R  q
+ R: l: ]7 R& h' Q: S. e& ~
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
$ o2 h) Y( H1 H! @
5 m& H' Q% `9 ]2 C. g/ v73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球+ o$ J2 b  |9 }1 N* q# D  C( U/ `' G
" A, y+ g! h; a% v  o6 {" H
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球& Y! J* v$ a' Q6 Y1 o* ?

+ d8 y6 P# [; a8 u) e7 l$ S" A) j75. 川式回锅肉——lily_zl: t+ f) o* g5 c9 u
) Q/ N& C+ H) C! r! m
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
$ r) E0 i& H4 U! B% {
7 g" t3 n; \. i' P77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球. ~- _% T( L; J. n+ W! I; f- o+ Z

; a, \& z8 Z2 q' L" I
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
0 w% t- `# j3 o/ ~
1 f4 y6 S2 Y( ?79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
( L+ d4 _* f& D- n$ ~( }! n2 \5 {% O* S
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
& S# A: B& ~3 G" z5 u0 C1 U" m% Z" u2 G  q. y0 O5 f+ b* ]  `
81. 糯米藕——遁世的野草
4 B6 ^8 ^  Z# Q$ _6 p; T( w. z# x+ T$ o' V: [. D
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球2 w0 p! |! j2 A5 e4 s

% |* c# z7 `4 N; |4 ^5 U% ]8 |83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
7 W8 U: k, ~- u& n+ E( b
0 M! j0 z9 Q5 V/ [$ E84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球9 m4 N3 N& [: w) N" u3 D9 h
* r8 x1 D8 s; g* J
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球6 k) X. Z4 O/ z; ~7 S. p- O  b

+ x3 l! a% p: l* Z: e" a  \3 b86. 芙蓉乱——vichida$ q7 s5 j# N2 K/ W5 l* T

" N+ Y0 _" K; i, G; k" ]87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
* G9 I' R- K8 _& G% v1 H/ Y' }9 B+ c. x6 O) q4 z5 }/ ]/ k
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
4 y: x# \" h% d7 n. Q0 d" D0 Z$ d8 v$ Q$ d
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
, |- ?3 n1 \# d  G( P- `& ?  o- U; M' m4 w3 y! U9 C
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
/ o: d" l. h- J; |3 l. \0 L0 g
, ]. I! ]3 V0 x91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl2 l- c5 k# a% a# t+ T. M

0 r* Q6 _8 E- l3 e& v  T& u" p$ S92.芙蓉醉——xxiuzi' z& G* p4 P' r; L4 W

( d6 v/ v1 H9 F93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球* o) a( W  w( A

9 L7 ~# P9 `+ J1 ^/ b% K94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK3 H7 H: U6 @! ~! r) A

: ?: V! i- b0 k' j. L95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl5 {# v4 g" H  W9 @3 l

" a, l" H: g0 o  W96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球4 V$ g( A0 S, W
3 {8 t7 G* J' x# a# S
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
& r; S7 h& j0 i/ ]5 o/ A) A) x4 v; K% f3 Z1 O6 w
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球# [. E9 Z; O! c7 h
# |. v4 [2 y! Q6 k9 c! J
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
0 t* N3 Z) X5 y3 |6 u5 ?8 \) i& \1 X# J% x
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
) P. W% L" ?% o7 b, A7 y2 y* b- k4 l# P6 e& t+ f  N& v% L  {
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

$ l8 `% N) m/ y& |, [
6 T* r2 o) q5 w; Z0 f102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi# X4 P; U& R1 U) U

0 s: T2 N! ~# k5 B103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
* S6 |2 b5 q" ^5 M6 s) E
1 \6 y( G0 n4 c( F% _9 A  Z104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi/ H+ _& @) s0 f4 ?) O: R

% {: [8 \% c3 S0 M' G105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
  S. W5 n$ u" ~# \: Q$ E1 u5 m2 L* i+ X
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 j3 c: X3 O" E1 y; ]) C0 O
) X; E% ~& K% {2 {107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& P; }# p" }( V8 [* R5 u* A
1 Z: B  O# v- V( F4 r4 F' H/ J108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
8 b- g% t% U2 I, L3 b5 R' x6 X9 z: {& Z
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球7 l4 v/ `3 ?7 s( \5 s
- ?: i$ i/ O5 {5 X6 w% y2 {3 b( _
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl8 A( n9 H/ E' g* A' r9 g, `
/ H+ c: |- I4 d, _; T, Y
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球* \* u. Y7 t7 Q
, @" N& ?& S2 L" [
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球' S- f  P6 ?& V: W) G, k

! F* j/ X: }/ V5 x3 O) o$ }113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球/ E  _) b+ o' f* s" R6 ?! \" l  v
9 J7 K/ g) F0 F7 Z$ c7 Q
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球( \  J/ s/ a2 s& M5 o
* x) H5 r5 O" m  M1 j$ x5 J* n' v
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi4 R( s- R( a: I

6 a4 t2 g  Y/ t3 _7 t* t4 [116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
+ o! e+ s  M2 @, b" {$ W2 {5 H# g6 T: F$ Q& w8 G; ]
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
4 d9 ~& Z0 [. ~0 e

! P8 ?( Y' h6 E8 K# c118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球: I# g2 T% [( P! g2 t+ c5 n
/ b# Z, {  T! _0 {
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi5 u' L: [5 P0 Z( S- q

7 h8 j+ f3 t4 {$ f& k0 V4 i$ r8 L
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球0 J8 n$ t2 O% v  |7 [' S9 Y
; e6 J. ]& |9 d8 j+ {- S
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 y: z2 C% f8 |1 ?
; h& }) P, s; F+ _/ }8 G. ~+ H122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
7 u, Y' d5 ^5 R/ x4 a& A$ H  ?; q$ r6 a8 }9 ~6 a
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球1 J/ e: ~" v- {0 N; Q% j$ M

, N, K# z/ Q5 J4 m" }3 Q' P124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
; o& z6 P% x1 ]! r! X+ u7 f1 I
3 h. p1 u; b; s$ y; x4 v& V$ [4 g/ B

6 B5 F# n! ?) P6 a! l; w

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ; S7 K0 r" r9 w' s
. |( D% n" Q% F" s% i5 u- g! y( e( f
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:7 r7 \  f! \' A) W4 K# u: a0 b

2 ?3 {; K' c  m+ A1 ]0 `( P; k1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!), D. J! Q/ M. n7 `3 o

4 A  |4 h8 c3 r9 u* w# ~- m" M# J, D

. t$ l0 F, n- J. f+ |& N1 \2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。6 B7 |$ \& r% B+ E6 T' U
5 W( @" T$ a6 y; w' y6 w

4 K1 y5 e9 ]4 ^3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
+ r+ ?* P* W& a9 U  L: d6 d) k) i% J$ [

) V; V- c% a% R6 b* H4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)- v5 o* T: Q, C/ c# h1 k
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......8 Y1 k1 R9 Q& Y# b) V) S/ F, p

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......( G. ?! Z7 q9 e6 F1 t

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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* B: }( u8 h% D15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
9 P& I* l- A8 f8 [3 z& \     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:  \5 W9 x7 N3 Q3 w& G
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15.拌匀、装盘:' G: o* p% w8 A; P  m
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......7 ~! H1 @2 j# L
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?" v/ |. p4 z8 O* s8 {) u/ }3 Z
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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' [% ^) A& ]- {/ D5 R9 l8 k嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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