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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 2 O4 g0 P; a5 t1 V* i# ^9 P

0 T5 \3 A9 B$ j; C- F敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:2 Z9 l% J, c! Y
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$ W- \, K3 A6 G    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
7 X. j  q' Q/ w0 M+ h: w. L: G  z- O& r! U: L7 B: u0 v

5 y' J" |! m& A8 i1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi) V, i5 N9 T: b* Z; \
8 }' s9 Q' r7 w. j7 ~& m- m
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影/ _" L. Y' @5 l) ^: W

% ~6 Y' Q. }0 x& E: m- S3 `- v3.  海天黄鱼 —— xxiuzi- b8 q; G4 z8 d+ n( A8 ?; J

5 W$ H8 \, b7 @8 j2 Q! g8 M4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi2 N9 m" G: v/ }
; X( r0 O9 O0 `2 @, V
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
0 s+ Y) `4 X# p9 ~" j
9 M7 _% J7 {# r0 t7 q$ D/ O
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
0 E/ z/ h( a4 e+ z: D; f2 O3 e4 C3 `$ @  V0 G
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi  R5 Y4 |/ s" @; t  ~0 ]
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK' }2 ^& o3 A. H& q& D  G
) V$ C2 j# L, t3 X7 w# @: O( _% `5 n
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong; x$ \% b0 U3 k- K) S6 ?% f
" S; x, W4 N. X$ k1 s
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong1 n7 r  O4 P* f. L* |

5 P- C4 `( X1 g) X6 j2 s  @1 ^11. 文蛤蒸蛋—— 网球3 W# ?( G$ l8 m+ U& e* M  w

( W# N" D6 d' W/ \& v! ]  s5 d12. 苦瓜酿 —— 网球0 B$ u4 V4 N1 Y3 H; Y# x# s* ~! B9 Q

+ H5 t' M& V% O4 r: `13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
6 A) n8 U* g( n5 B8 _. @( ?
/ o' s# s$ b0 n% n0 g" ]14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong4 |' w, Y4 F; t7 {

- X7 t5 [: u) W7 i% k; B- b
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
! Z6 o6 @5 q  @, B) R4 L5 `9 j

' A9 B' i1 o2 \
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
' e2 \3 H  K% _- @! x- T( A1 f, g2 F) m/ ?
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

6 n5 X2 B7 ?2 l  P. n9 ]5 f% S. J. H2 |5 _
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  - ]. D" c6 O/ Q- v

' L2 H3 `. O# i* V3 g0 |19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
3 r: l4 t1 l, H- @9 _
0 r' E" W( N! c! ~, L
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 8 ]. }5 i+ \/ d' W- h2 R/ W
& `# s+ m* [4 u! t4 [  q9 @7 u
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

# S: `( F! N! T) }- P; c
% f" x: V# W. n' |22. 酸辣汤——咪咪龙
; ^1 g5 f% n) E9 Y" N  [
0 M: d1 D( A1 p1 ?  t- V23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong2 M& m8 f5 a5 N& V8 }0 j2 y- h

) M) G- H4 O  q. [) d24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK! b) t/ Q, D! j5 G
1 D, D* R0 S' N) ]  T" p5 v
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
; ~4 G- i; S* R
5 V6 b. y: n5 Z* o! L: n
26. 改良版玉带千张——happysongsong
$ T* x4 L: X7 h" e# a$ F8 Q+ t: H5 i
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
9 u5 {1 P% e0 e& ^
# U% n; B: H# M8 O28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
: u2 e  L- ?% [! Z" Q8 S, u' Y8 W
! i# e- E! p* a/ g9 P. ?% r29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
* C$ v) ?$ }* G& z0 m5 o; D. ]! W8 s7 ^
30. 四色田鸡——ILOVUTIK- _2 T0 Q. L7 Q

8 C* \- N$ U6 G5 l31. 花甲醉舞——ILOVUTIK* d0 e9 K7 T( j7 R
0 F- q: n( t7 X9 h2 \* {! j
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球! H& K7 C. o5 _, n

2 E+ _* Y- m. Q% G+ k2 y! Q33. 香炸芋丝裹肉末——网球
! b$ ]/ j' r$ ]- k( l" ?& E8 j/ n6 z7 `" U2 z- Z- ~+ H
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong2 ]8 @6 |- L2 T$ i

- _3 ]0 d1 j9 i  S0 p2 D: J  b. O35. 菠萝焖鱼腩——网球7 [" B1 N+ i5 z( a

4 }9 t7 y" l" A- S36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球: k  P: R, u7 i* o" A
  F3 f/ {+ P, v; w& ?8 V# }: r
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球7 l  y  c- j. J- u6 }! B" U; b
$ a0 _1 x/ g% e, B; r- |
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球0 F  V! z6 @4 ?
  D( B2 N. L; Y( F
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007* J. `& _- U0 g0 @+ K1 ^

; c- r% w% b2 Y2 t2 d8 v% `40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
: j. i- O/ M2 s$ s3 ^( c: D& @
6 R; i+ q$ S  Y5 A% {- ~41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
9 p$ m  Q; f/ n
2 x* Q( ?8 n6 Y6 e: j42. 茶叶蛋——Happysongsong
. c1 S& X  R! K& W0 D/ q6 S2 }2 h; a2 M6 T9 p" M
43. 佛手京白——网球
1 C( y+ G# |7 |# C  g% N7 c0 D0 F5 X3 O+ C! z; O
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球9 v( ~+ h3 h, Q
. v  E+ }/ q! t
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
/ A  R+ t, c# H+ x; R" c, V! D+ M0 w
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
6 }  O- X5 ~! i& m( ~
1 D6 M0 K+ Q5 s. `3 ~7 M5 [' A# e9 ^47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
1 K$ H" \$ T# C. x7 G" `( A& f% u& Y; ^' n/ W6 S- M
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球8 A5 ?2 t) c1 e, s+ f
( c. H5 R2 s& s
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球  V# n0 W( u! U) J

* F" n  R' j$ `$ d50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504135 t8 c' O# [. h+ d, f% x6 T
9 S7 H' T8 i" E$ M1 z9 l6 L' [/ s
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球; K2 f/ q4 j/ V- k3 V8 Z5 ?$ U( _
- A  D; U3 h, x* B. h
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球. ]. Q6 ~9 y& ~1 c% x& _6 W- L

$ |# W$ T/ I! |% B  C53. 麻婆豆腐——Happysongsong
0 O* X8 _4 ]1 c
$ q+ O  Y4 p  I: K  u( `54. 干煸豆角——Happysongsong
' \; L6 @! j. ?( l" H! f: }- T& K; @' _; `
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong4 n; S8 W! `7 c) v
& F8 V- @; X! ~. t3 e+ d5 |
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球8 N3 U' V* k& F
  y. G6 S* C: \% B1 X4 k3 {
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球5 K3 a9 n  Y# a* I4 X1 P
" J3 v. S6 \4 q" ~2 \* g
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球6 h( B/ N7 m- R/ v

, ^; a" }+ R! k/ Y59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 a0 B! t  F  P& N
+ A) y# u0 P8 R60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl: R; {+ D% W8 @, e) x3 O" s: A

0 u2 @. C( Q5 k0 \/ V1 ?- |! H61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
% A6 q  Q) {9 ]
4 l, |  ~" A! Z: {62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl* R+ D: w$ J7 D

" k. a+ k0 F8 X  L& [- r0 Y0 U63. 酱鸭——Jane_xyp
+ l; A2 W9 k2 w2 [- K# _4 C1 U& o% h, H  y) U, b1 G% o
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
/ D$ G* D/ C2 g5 x8 U! x$ H1 S& h# w  w! e6 Z
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球8 r) {0 \6 m8 A2 o) w  i
* V+ q: s& l: I9 d1 T6 k2 x) R
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK% r* o5 Z" S3 Z% {& f$ D
8 W  R0 ^- @: b8 H, ~+ z
67. 糖醋排骨——xxiuzi
7 J# ?# m. l- l8 y7 D1 ]4 j- A* j. ?$ ~7 C" \2 m8 G0 g
68. 凉拌椰菜——网球0 j' ]; z! c& g/ e+ k1 ~6 U( B

5 m1 J  a6 u* I( @0 n69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
; ~- g) T4 p, J5 B5 d  s# q7 {
! M! J( k3 }, s. F+ }70. 五彩鸡丁——lily_zl7 d  ]5 x5 M! Z/ e( P, H' d
* r" T$ m9 w9 W, M" z: C, \- ?$ u
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球, |, k( m9 C. @, q1 N

0 ?  E( r# q# l* c0 f9 _72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
7 H* f8 R& f" X4 s+ B0 f! A5 ?
5 r% X  a' c$ }! e73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球7 U# ^/ }& R  m( ^- _& U
  @& y7 G; s) ], ~7 Q# M! E
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球5 }% @  F0 n. i0 O& y" g" p

; C7 H3 ?' i9 E& |9 u75. 川式回锅肉——lily_zl
; n2 d/ P1 L  o, \8 p1 }
6 ]+ `4 s: m  M; s! ]; ]" S& q/ `76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
  C# u/ W$ j1 C& v$ J9 J" `2 }
# Q* b" P. X$ w' h7 J77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
' L3 u6 \0 J, T4 b1 G3 ]! ^3 N& L0 h9 F! ]& Y& Z$ a
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
" u9 f5 r( I; K
5 L7 S6 o1 x% ?1 d# Y6 @* l6 T8 S/ a! _79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
2 C, Q3 s: G$ J/ e4 Y4 H
4 s+ w" P# P  M80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
/ D* K" n, W% z. K: p' G0 a( T2 q& W6 g1 @
81. 糯米藕——遁世的野草, S8 R/ s) B% y4 @' Q6 @

; |9 m+ v% j4 v2 W5 G# i82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球& X/ D* C+ Y. |! S% [( z

$ Z/ m" S8 T0 |7 d) J83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl; G5 K" u( y3 ]" |4 A
6 L8 h$ P9 a" n; H7 s
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
6 c  X3 k2 s* a0 X4 V! w( ]- x  c& v/ S- F2 F% p0 v
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球8 e( v6 b( w% G) F( G
* h6 I# ?# ~# _+ T; X! s- e  ~7 U
86. 芙蓉乱——vichida
% E! v1 B/ k# n4 \- ^' H  y9 }$ `& R$ z; ^) o
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl0 M2 B5 \4 y" d( H5 R

2 J9 Y6 d% P8 d/ y6 ?! K88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
) {& p, [) ~# o* K+ s9 b( _
0 h! s8 r- w: a" ^! V" z! y" i( w4 W$ G1 t89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
0 i, S, h6 C. F# }
, U" f. D; X& C5 c90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
( ^2 P. i: a6 D0 q0 k
: @: L  \! K8 A. \8 i91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl+ y( l( O8 ?5 A! [

# W6 h3 n& R; B; Q" s% R; `92.芙蓉醉——xxiuzi0 A6 K- F8 ^2 M* _5 B, y
+ a; M" N2 p$ ]3 J8 l
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
) {: I  a# \+ V2 y8 s; t3 |% V% a
' }( H6 T" y2 V94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK$ d0 k- h" q6 A0 N* _9 E! K9 I
( y% K1 O, r3 m; ?
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
, G' c' O4 T& g% A" S( [
7 G& d" [+ c! g96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球! w6 m6 M5 V  [+ o5 G1 Y& P# F$ W

* R6 G+ O, G; f/ u0 Y2 h97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
) _& C; z5 C. P0 q0 v. {  ?6 ^. [- p9 t9 s  s7 a) X4 G
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球3 N& W9 m6 _- j- J& d- j7 t" I6 a
( o& J' k7 ?7 x; Z: i
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
/ c) [$ d( o1 J
4 D7 ?3 H9 K5 b7 t100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
0 d; U2 C+ ^' H6 t4 Y# {/ ]" D$ ^% [4 L+ Q* U/ p/ D# d" s
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
) a) L" U7 q/ L( S/ Y

; [2 m. L# F( j102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi, G4 \0 [' g3 E! s5 B1 t

  z' O" ~2 L5 d: H& c) r: q* y103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球% }1 H6 a0 Z' U/ V
* j  P' y* i8 ?* a
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
+ y- d+ f7 R  @
% w* n' w5 ]6 }9 N# g' g' Y% r105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球' B$ k# G; e# v, J* k8 p: j
- j7 x+ w, J/ I" m
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi+ }7 T! t* f; k, F0 G: |) h1 E1 ]
7 O. e7 K1 ^1 F* b
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球  x" E8 @. ]( j& {9 P& [
# }9 \; z) G4 z) W* W( v' j
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
% T& ]. ^6 b1 b' y
+ s4 J) I& S7 a7 ?  P6 M. d1 L6 w109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球$ A# X9 f" w- ~4 i6 H/ K5 R6 P) M
" N' s# `7 }( l7 s1 M! u2 c/ `
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl) p2 k3 m% I/ U, y' i8 o3 h' |

# y+ N- _9 n  d: Y. e111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球7 r! i! p! |4 {+ s% b8 J

& N: J% s+ x, l112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球% x. \7 p8 n  U! E! O. H& S. P

: O: {! T  _4 s2 t' `5 c2 b3 [113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
* l( @/ L- Y5 C
9 u7 T0 q7 {' E7 L% o114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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; t. O% o1 R0 z# G$ g( A115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi; Y+ u% Z6 Q) m4 S, C
) u% j9 ~5 J# D0 O
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球3 w+ V9 J* {. n5 }5 a$ U% z" G+ C
4 B" g$ G. f3 w4 S
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl, x6 j# [; G2 e/ ~! R& l+ g  w

3 O/ H8 j8 d8 n! K. V" ^118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
/ T- {4 H, K3 M8 G$ n( {" ^9 L0 h1 C
4 j  b7 @+ v1 f, c$ d
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi. P; M7 Z& A$ r# X. [' |
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
  D' x+ {  \! F( J$ g
7 S4 l5 G; ]2 c4 ]. T. j121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida1 E" [$ Z* }2 s- R- l: Z
- D  B. p3 @: \
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
& d: W+ p* e6 i8 Z: u- V" u+ L( i: u; h+ r
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
: q) A* a' g" e* |
9 W( d! Q% O0 u6 o/ k9 |124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl) _; w7 W( b# _& S0 c: `0 Q

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 : l( ]1 e7 [9 c* Y0 ]- {
0 W) a+ r8 w9 B. j- |1 ]
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
2 G2 y$ h% }6 O2 [3 G$ ^6 B: ]% [2 n7 z. _3 v5 @/ q2 t0 w) }, f0 h
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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1 n& C7 q7 m1 C- O
6 E- P2 p' a+ r' J( U% S2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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! w+ Y" ]: `9 X  w* \& t, B% \% c; v/ c* y' v+ k  Q5 G5 m
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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8 T# k6 _7 g% w1 I6 i, }! L# v& N8 q1 |; y( m9 U" a7 C
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴# z% d+ m6 ~* i$ X! E  I0 R
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* e1 e2 N$ a$ }# z- E& M6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......( g) [, d1 l9 \- s% a* A5 \

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+ W' n( o' j& ~) s5 |- Q  _8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)7 n0 m: u4 c$ {
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1 o/ T# y. D- t- c& j4 n: A2 {11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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3 g1 U# B8 u. O9 q% ]13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。1 N( M6 p( ~0 W$ i

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
9 ]* s: v) E( u. L$ O3 P     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:2 t. J* \1 Z7 K. j9 \; J1 n

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1 L0 K4 {" u% K6 w# V6 ~# t15.拌匀、装盘:
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' d9 [: a: \( o0 G( x+ h( d16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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0 V1 i0 w- L1 Q17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?+ u& W  T+ |% d2 `) x( a1 n# q
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ' ?# a' j9 n" N0 j  t0 ^

  _! D, O! q# M! |3 p8 Z嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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