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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
' m! Q4 G& L7 _1 ~
: ?  E) d: c, }* ?- X/ W3 P- a8 C; D敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!! V3 r4 L- {( y

/ v" ]( j7 {+ H5 R- h& ~+ j                                  美食电梯:
; s5 N% B% s! c  G, R. r' }1 t/ I' \  v: A. _6 Y, @

  ]2 z) G$ f2 m  Q# j4 E' j' C
" j5 N& x( Z4 U% q# h. D; E! U5 J. ?) v
0 ~3 ]* _2 g2 ^
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)- x: Q' Q0 K4 ^/ i- o7 ^

# d3 J  Q9 X( M  Q2 A/ r
2 W. l0 x8 A# |1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi7 p/ z# u. t6 q2 e. Y; [& @) c( c

7 X' j. \, t% _8 j3 E% ]2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影+ E$ O9 t9 }) T+ o# i

  h% U. A1 A2 p, B. l* g/ I2 v3.  海天黄鱼 —— xxiuzi% z9 Y* \0 A  H* q1 h5 A4 i

. i. ]& B1 i6 d& g! _7 n5 b0 ]( W4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi: A! I+ Y# W: ?4 n! I% m

7 s9 U+ R4 e! J9 _1 T1 ~5.  酱牛肉 —— xxiuzi

: P- `1 ]- t" V2 ?& z, e$ k0 C# x
" o5 D8 a2 _+ v0 Z, i4 w6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
( v0 _2 i: p  m. Q1 P! X
% {+ P  j6 [& k& i; \. F7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
. `: ]9 M7 K8 W; j( e$ ~& K2 F
6 Q' i9 u( z( S2 m1 T5 c
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
& i/ {+ X; h5 t4 g$ n, I

* r( F$ S+ T6 Q% _9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
; c* v; U/ `' I$ F
' p  m8 ?0 R9 j7 s/ \) w3 u10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
! }! |- y. T' f* F
, j. t6 J' v) \* U! {: f- d11. 文蛤蒸蛋—— 网球  M0 a, C8 J6 m% |7 |
* h: ~4 v" z0 q# K1 c
12. 苦瓜酿 —— 网球
( i. ]. b8 }. X" D. `# L" q
  E! F4 ]& Q0 Q( Z( X13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
& l) @' x" g2 u9 m6 G8 \' e" `& c% H3 `1 G( F* r. y' m; V
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong; w: a+ f( {! d# o
# v7 ?2 ?. S  ]3 N+ o2 e4 P- D
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
: ]# N2 d8 P( g

0 D' a7 m0 [) x! u
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
% K7 ~9 ^9 J" S9 n& A6 N, {) g) d0 {9 l/ ?: p  J) X9 F# P" h  ^
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
$ F" v( l3 Q- `9 g: c% A

" E8 ?' `' l! p* I2 ~5 e18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  4 g# ^- A7 f( f; N" [0 |

/ q! X3 T7 d- n" d& q$ c/ N8 I* D19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
- u2 R( [' N1 h9 R& A4 f: _6 D% q( u# o2 G# M6 R, Q5 w* T
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ; {' J) C6 ~7 j. e8 i/ H8 i
/ b# E. p8 [8 n6 V7 D
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
; v. a4 {; Z) }: r1 g4 o/ b

6 E7 w/ `: [0 M! d22. 酸辣汤——咪咪龙
, ]( k8 Q- r9 x' y: K1 C# `
. p$ N1 s$ g* `; D8 c23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
- W7 U' Y' l/ k* K; T+ u7 E' G6 b

; Z: F% [: E8 [( s! s24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK. V4 p% `0 A) o5 U$ E7 z* e0 G
8 k* o2 \+ v! {) y' _3 F4 I/ X
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
, [' O7 {* g7 D  j, g# E4 S" i4 q$ g
* c+ e8 J( H6 ^, O
26. 改良版玉带千张——happysongsong
! B! V8 l* q. A9 L3 t
% n+ O; I) A3 l2 _2 n27. 清炖猪脚汤——happysongsong
. v" ^' L* b" t0 {$ V) r" D/ v( x/ Z  Q* O! D3 X. S. Y
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK2 t4 R) g- C7 q. |$ d9 o7 e; ~* T
8 b9 Z% S* {" p5 H  a
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
( o, Y) [$ Z7 d
# |: S3 ~/ ~6 k30. 四色田鸡——ILOVUTIK& q1 F9 I+ x) }# W

# v4 z& {1 _0 A2 }8 h31. 花甲醉舞——ILOVUTIK4 k4 K% Z, P; j  p% w/ e
1 L; @) \# e& t3 H& [
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球, g* j2 _5 w7 B' w, Z0 s; j
" G! z  ?7 \+ S4 A  e6 V7 f3 N
33. 香炸芋丝裹肉末——网球( E9 f8 t; g# |

1 [4 e1 K0 h# }& K4 K" h34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
5 }4 m4 l0 p5 i: p' I" C' G; O1 Q! n- d
35. 菠萝焖鱼腩——网球4 O* C2 {2 K" T4 t7 u0 R3 f

, E2 c$ O  {+ o" X$ V% |+ j36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球9 K- U% _- _& |

$ F! q- Q" e/ p: j  U5 ?2 Y# r37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球9 z1 W: ?% X: w& @" U4 b% ^

% b, M4 c# o: m38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球0 c" Z! A: c9 O5 c7 L2 t

6 f5 [2 L( c! s4 m* ?) y, I39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
3 e  J) L$ n# X$ u
% J% W9 I( U/ i$ W3 x6 Q40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
# o( M( J; ^( i1 l) }! G/ O. q3 v2 A$ K* c
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
$ }! f5 s$ M% f5 j: I5 Z3 g: [* \& D# V5 Z
42. 茶叶蛋——Happysongsong
# n3 G& A( V& O. N6 ^( ~3 o
( [- u9 u6 w" }- E43. 佛手京白——网球
; ?7 A/ w6 I- J" M
$ e8 D( L9 N- o) h' |) z44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球: `& P$ ?5 W) p! Q4 h' j, S# F# }! q# A

. M2 Z+ P0 _+ _9 C  _: `45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
- @" a: |$ a( ~8 T5 H8 a5 h' K4 [; i2 D% T9 m& M* [2 Q
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球* h9 X, i" O# p

! Y' Q: g6 k, k( t3 Z- Z% E47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球2 n" E3 L0 R/ p1 [

% t. ~  ]  a& d: o48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
8 W, v( \; v; A1 U; F( t8 c3 W+ c# x, }# V5 [
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
1 K/ b& g& P" `3 l: E
+ L3 F* J# ]. s' O3 ^8 O: H
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413) |; \/ R! |  n( S4 D- @

; m! o. I& x2 R; b+ n! l51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球. c$ S# ?3 @; r) J

6 U, j% X$ F: L1 Q1 j52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球; R5 O* I% g$ \0 }: j

. H' {9 m. v; c9 Z: k53. 麻婆豆腐——Happysongsong) v& Q& t. P) l: N% O, o. W
2 @" w' j8 i9 W* F$ ~8 k
54. 干煸豆角——Happysongsong! j9 ]5 ]+ G. c" r
$ s0 F3 o- o- C
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong: S8 @! c2 l7 C$ o3 U
1 V& }5 j4 c% ]9 w4 S  b: E) `* h6 d+ I
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
" y! p3 l; @* C( l
  \$ G7 x% s- E. f; P, A4 M8 s57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球7 j. T$ B' t. X" W/ l. Y% D( L

3 [# @4 o6 p1 P2 m9 G& ?" |. v0 w58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球6 z! l; |4 w6 p+ R3 D
( J& C8 N3 y+ l1 x+ i
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong9 g% b! E, O! R: r6 }8 n& V
( o( A$ G2 a: m$ V  m0 N5 K
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl! G$ g$ h3 P  h& k+ I& l
5 ]6 Q, M9 G9 f# Z% E$ x# z% Q8 A9 a
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi- C& G2 t9 a' [* |
2 I) h0 Z" l- _) t( z/ d
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
/ N8 ]( v& m: p
( d' Q8 C/ d5 c$ e7 u63. 酱鸭——Jane_xyp
* s( L' @  {+ d: P( o* w3 o/ e; L1 @
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
& v0 s5 q6 Y  c% s4 k3 A. ]
& M6 G" T; d0 ^65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
8 C+ A  l1 d8 F: `% L- Q& H1 e8 ?  S, N
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
0 Z; Q' m7 q! h2 j
- @& l( b% Q6 R67. 糖醋排骨——xxiuzi3 P; j" x  r  ^) b- }
( `, `6 C, }" n+ s
68. 凉拌椰菜——网球4 u% I  b' E! ?

7 E4 o: F8 G8 b2 ]69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl8 k+ J; f: ]7 J( p9 P) o
. t+ a3 X% ~- F+ O+ E
70. 五彩鸡丁——lily_zl
" ]7 ]5 j+ [" R0 |: j, u# u
5 _- w# ]' J7 D" m4 p% `71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
. O) A0 N5 g2 _: X) n( @
; ~1 m+ L4 S# j$ v  k8 K5 W72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球) C6 \' K; x! ~. n$ b4 f
) {) |; Y) ~1 U6 P9 g: E; A& z# ]
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球1 k) o1 I( _- }5 F5 V) K
6 K) {8 B* o9 a
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球8 O  U5 R8 V; A+ O  R, r2 A+ {
, c# F# i2 D& R3 C7 r9 `
75. 川式回锅肉——lily_zl
' P+ v" R' k& c8 m' G
4 E) g% k* `  D+ A76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl7 K! @! `3 |: m* h
: j, E6 p8 }; {0 y+ }6 M( P
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
, @# z( f4 \' h
6 c0 s4 f4 s, f  V$ A
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl9 Z7 M( N5 \' [* O( j0 }

* i" j1 N6 ^( j( n79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球) @  w4 ^, Z/ U% R9 ?& |
' y2 U- U% _3 C8 C& l
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球: i. _$ }( S/ J* f

: y0 w# O9 r! w- I# A81. 糯米藕——遁世的野草
- M6 z# T) k3 R
9 T0 Y8 J; ?. u0 F2 B82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
" W0 V; h% D9 b; ], I  _: A$ ?7 u; {& H. s: ]% f# Y% \6 B
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl0 O& T! w! S- M4 b2 x. G3 P
9 a" u) S. S' Q' h$ S: b: Q8 t
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
  u% S9 `: s. w% [( ^' N' r
, u- N2 \. k) N. Q# d85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球. h3 z; _+ ]. X+ O
2 Q8 l4 l# k9 Q. o+ _' o$ p
86. 芙蓉乱——vichida, n; _! a" K% V# V0 E! W$ s

' F5 A+ o% @9 a& s# r  |3 v$ W5 c87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
  K  s& j4 K: w3 {0 m7 d2 P% Z6 f3 V
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球5 ?3 b& ^# D8 z4 k9 W' Y4 q) t
# e# Z2 x1 X6 @/ c' ]! e0 C; s
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球" K' N8 B7 ?- F8 _+ y0 ~
8 {) A# J# F2 x# j2 i5 z
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida( w7 l9 h: x9 r/ v, o, e( l
  o4 w( ~. f& e9 m8 N  P$ E( L
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl0 D5 N6 R: K8 Z6 D6 j+ n, ?# P) B
- N* W, f4 W! I& K5 a5 |
92.芙蓉醉——xxiuzi
6 `+ E2 q2 @, Z" ~5 G5 m* Z# |* |, ]2 ^. f
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球/ m7 `) L" I6 L  }6 |; V, {8 g" [

' u# E; b  A. ~8 B3 c94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
+ t. H2 s  n6 m5 m: R3 i+ F9 p" u  b* i1 `* J2 ^3 @
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
7 Z+ }" D( I5 _" g1 J& C2 j
9 m, o& @4 _+ J96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球# {" ?, v5 K, a# {2 S
! N1 i. Q+ V2 X2 O% o* ?7 `
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
7 i8 l# {* Q; H4 O
7 m4 Y' l7 M6 ~; I% u0 F1 _2 T98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球$ t7 s0 g# g! ]3 p

1 z  |3 P' I: w% D& Y99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球3 `# [3 I6 v5 L  }4 ~

8 i/ b3 l, T  B! x- _100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球. F( F7 x  |4 {3 D# i2 o

- J% v; e+ ^( r' D101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
% a2 T# G6 {( N+ g( j+ u
  f; y9 |0 Y, ?! I0 E+ I2 c
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
" ~! d5 w7 ^; @( b' m" J0 K
7 Y- h2 _6 k$ p  Z% B7 }5 A0 u( m103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球# {* y" @; E- B9 f8 L

8 Y2 f" Z1 P# v, A( G104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
0 U6 I# P7 Z8 O# w: ?8 U0 I
% K- z+ I' \; y; b; F- m4 E105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球$ p/ U+ I9 I  t9 W
1 y9 e$ N  |7 R- a2 `! o
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi& }! `2 a! K3 N4 B8 i
( e7 r& v. G( k: G( A# }
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& f7 a2 a, f: I( b4 j& s; \. Y/ p6 o  [, P1 D
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球. f. M6 D1 m6 r, _2 M% T0 W) m5 t

% q/ h3 A8 H, t6 ?: |109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
1 w( Z* w) d4 n4 O$ P8 v. q0 I% ?' s6 W6 C# _! H" ]2 u% \# h/ v
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl2 V: H6 R( E5 u! L# m

, }4 M  a  q" ]2 b111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球. P0 h" z6 c( a; Q2 o" W/ B

8 Y3 c: @" d0 Q! G$ G112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球$ [  Q: u' M3 @3 u+ S" ]4 [
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球* g$ S9 d1 d+ d2 C* }
* h  h( r9 v& n6 D
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球. j( n1 j4 [8 B% p* Y% J

8 e9 x+ ^0 j1 }6 l% {; V: U+ o  `115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi5 n7 j" O0 K# e2 r! U

3 l1 ~% p8 t3 A7 l: r+ G' S3 w116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球! Y3 t/ Y& o$ h# O/ `6 J/ _

$ j5 ]2 j9 \3 w- n& F, J- A! w; x/ g117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
; z1 c# G, J+ t9 G6 f! v4 P; U' V
5 U& F6 I* ]; s0 L0 P; F) R
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
. p# @# |6 `+ s9 _. b " Q' ~: ?0 C& }
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
& m. H6 J% z4 I/ T. c' N) y
# T% h0 B! h6 Y# C9 v, U
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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0 ]* \- L* V$ ~2 A1 K& V0 a2 f121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 ~3 w& D1 k$ U
. N; r7 v% a: B) g122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl0 [- f- ?) T/ E+ ~) u

  H4 q" Y5 M0 F; Q/ d123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球6 S: C5 @( W$ F5 M; H

) B: s9 A- f* {# i7 W7 M# L2 o% E/ {124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
6 ~2 c6 g/ [# _" \) C% V

9 M4 f2 X/ J2 C

3 E7 O; n' i! j$ x4 g% T: K# ?

+ e2 g  y+ a# i8 [# {3 ~

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
8 R* L' C8 ?" r( E* \1 w: v: ~8 H2 S2 O7 o) R$ S% g
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
+ U) c( N/ \2 M: D; @- x; Z8 f1 V/ j: A& Z- W
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)5 c; B8 j7 Z" u
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9 X0 O* Q/ @4 Y: B$ R) F' n4 V1 N, e
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。2 c, S3 x" v( G2 ~0 H4 W

( j( h$ I! G$ r; h0 ^) F% o
- I" |+ {% Y/ `3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......7 l* I$ c: u! }

& E3 U% [' B0 ]7 o0 x: j" Q6 Q  V  P+ \. A4 N6 k
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴3 t7 {( j* U' K! {" a" Z5 R  `3 N
: K: _& r% \, S7 v; a
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......# Y/ }# _+ g7 W" B8 k5 L) I

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6 [2 O+ D/ [1 S8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!) s$ s, b! P' E+ m5 K) h/ _! `: Z
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8 h3 Z% A4 y% D  C7 g  f2 e9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......0 ^0 ?# C# a2 J9 o

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) b* t; J: T# K% M4 C+ E2 U10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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9 ^4 D2 q5 K" D11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......9 s' D2 I% A9 Y& }% i3 G$ P

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。5 j9 }6 Q% M1 R$ O8 V: Q
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
& n9 Z# o% u4 M+ ~" D     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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, d) {1 w6 C1 `+ w15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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* \6 P7 a$ _7 }. Z. c17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 B- J! ?! p1 C! w+ _# m  \正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 8 M4 D/ y  }4 B4 M2 Y

# x, _+ U2 w# P! ^0 o5 U: Y嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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