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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 6 J0 h, ?* @! e4 f0 u, J7 m
" e" g5 T' R5 P8 }蒜香排骨（转：电饭锅秘制）# n8 W4 j" B: c! L# Z% b
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选料： & A* q; ]/ `& f1 }
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.4 o/ Y8 k; l5 N* x2 H1 t
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
+ A- z' s& Y! N2 Z! n9 F 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等., W6 f+ r; N: P6 i/ i: X
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方法：4 b. @" S2 D/ D
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；7 G4 d' Z2 Z! T- \. ]
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；4 ?/ e3 X0 I& ^0 W% {
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
0 W3 h( k9 e3 { 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.2 v* J6 M Z( U4 t- b
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