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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 - I p3 g H6 D. N, q; Q
y/ [/ O, P! |8 z" A" U蒜香排骨(转:电饭锅秘制)# _' ~2 U* g4 Q
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选料:
5 V- y, O' \4 z9 _) K4 G8 S 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.% T \) b( n2 Q/ I" E0 R
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
o V# y( W) p, d 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.+ Z% C0 U- s# e8 U
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方法:
, n3 V7 P9 Z3 [1 n* N 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
J3 E: } Z; X5 T 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜: O0 h0 o8 r2 A, @# S: y9 K5 w
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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