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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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/ g% F: f& ~+ i! d+ v" f( U! T7 ~) u4 ~8 t
选料: 2 k0 R a' s0 S0 K1 i6 D
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.5 Y9 C. G+ n! I. x" Q. l- m
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
( A1 h0 n- M: }) h 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.: i4 a( w. Z% @7 N9 y, G
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方法:
- Q, d5 T8 O3 ?9 D5 c* C 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
1 f/ P0 q r7 G5 z& g# n 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜+ l5 ~2 e2 ^ W1 I$ W% B
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.& X" k$ A7 L4 F1 D$ g9 }* C
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