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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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1 c# K8 X. b( o- [$ W# l" W/ L3 }蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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' p5 P' Y% k% I9 w |选料: 4 w# `' _- R9 v# x8 b- y7 y
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
; T9 |, r: }. d" d) Y8 i K# { 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。! }# _! [$ m* E! `8 O# S! |+ ^# ?
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
! ~+ s" ?$ e( Y8 Q% T 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
( S u9 g1 I" J* M0 K, [8 \ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜# r7 G* L" m1 g4 n: g) |! Y
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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