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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 , v {. |, Q1 W7 n3 q
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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4 U+ N+ l% H5 `/ |0 D选料:
: {9 [) D( e( d! s$ [3 E) H 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.0 B$ I1 l7 j0 H& B# D& Z& Y2 S
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
u8 H) F- C1 O4 V 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:% V$ O1 W5 ^/ _# a* Q0 P) ~' k
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;8 U9 y8 f1 Y7 p) z
/ _ q. u$ w9 H& C( n& ~ 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
5 s$ o! e" W, ?6 K 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
6 `8 r* [5 f' e 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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, l' E' Q: @4 c" z8 A; ` {: x7 }7 W4 w/ |" B0 t3 ^4 ]8 {8 \
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