夏天适合吃的菜* w f- [; i u$ A" ]
苦瓜煎蛋1 N! P/ X& ^0 ]# e+ R8 U7 ]
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
- \" q" z$ k( Z! E: k! C2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散; B4 j6 w8 i9 r9 C2 `
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可0 Q, W9 L- b: D" p5 o) b e
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0 R+ U4 z# l9 e! P( Q; ^: ?凉拌粉丝
7 o9 }8 ^9 ]: e) H2 q1 v. I" W$ ]' c1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用- @/ ~7 w) ~9 D6 Z' \0 H! x$ m
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
! k$ S6 r' i& N5 W8 c- _3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
% M# Z/ {9 D% t/ G本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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