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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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6 {) @" j) g" r       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
1 w& E) a+ I, l: e9 y) V      43315! I3 [  `# e! B( ~- T7 L

* x, V# M+ g% i& ~    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟+ a' b4 c* a3 s& M; W: G' n9 j
& d; H6 [+ D) z  L' y" ^

2 Q  X- p1 f# Ohttp://www.chinatikfans.com/spa ...
$ D3 @: d6 i  ]+ _, I9 uxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp * c7 {# ~7 p5 l7 B5 k( [
$ v% b4 ~6 s1 V4 ?
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...: [/ L3 c0 H7 M' [
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

0 Y6 d8 D1 V7 U8 J看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
5 x! y8 Q3 j2 T, e/ a, z' i
. q) K- o9 U8 X) k: J红烧翅根
" X+ P6 k9 M2 N( {9 ]0 `) c; o主料:鸡翅根( _4 {# M; y9 Q! o8 Q
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖$ z% f3 ]3 ]* y
做法:- c- O9 y+ |. r
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
6 H/ Q3 T6 X+ y3 W2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
0 s/ i+ c5 c6 N7 Z6 J3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
7 N$ U6 @, i& q* b5 H( [4 最后出锅装盘。
2 @9 y) p- q) m' W9 }

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
2 n6 V/ Y& B. ?! U2 {+ N9 h1 n% C  \2 {4 r; k5 u5 _: ^3 P
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
( R3 L# d1 Y# W) N3 _主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以). h  }. O8 u* W
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
& Q$ X6 u3 u' D" p) l" Q( f1 将面条煮熟。盛出待冷却
6 \7 V, M1 \- \; p' ~2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出3 L) m9 j$ n" ~+ u0 a+ J
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
  f, V, u+ K. y' U4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
, r6 O8 O+ Z/ m) P# E& w7 C% _, Q! I! v* x1 e  X. X7 x* V
下面这个是今天刚做的。" [$ B% L. f% c$ {

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ) S0 G0 D  I/ G# Y  g* G
- V& r' _% g4 S- P# g6 u  W. _
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。( @6 ^8 K" ^9 g) S2 a% k5 b
4 O# }# Q; {* o7 B- `& m
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ) U) ]+ [, X, u; J% T, u; T; e" z
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。' U1 w, Y5 ^( ^4 Q0 l' M; G% p' M1 ]4 x
43370
; m. ~2 _, O, [3 s3 `6 \我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
8 |- ~8 @  w+ x8 e9 alily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

: I9 I% ~3 k0 M  x6 N- A偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!# e" |! q2 m* D( w" `; e0 ?7 h9 K5 ~. a
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
1 }/ a( w% O; u1 J- P, v: ]0 u
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...; J0 m8 q" E- {2 @+ a4 c* Q) ^
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
$ U4 Y3 v: T# t# w( K- `
5 K0 l. P9 @- c. B% i0 |
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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