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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:& B! @* B+ E7 G
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:: |9 U% h9 h4 `% {
      43315; Z4 s% j6 Z# [) _$ o: P; L
  |1 Z# G4 h( W/ Z6 K6 P
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟  r8 K0 n, N6 G7 ^1 K

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http://www.chinatikfans.com/spa ...# ?$ s# `( V2 _5 N
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
9 S) L6 T3 z3 s, [# q  k0 X5 [
" L# k% }+ ~, I是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:: N$ L! W* G- z& G# |
# U" Q: U' s3 g
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:5 {: V: B% s+ \. P& Q
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
6 j8 R. Q  _, o) w; q" c. x& S; `2 L
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 - w/ {4 g3 D# f3 Q3 \& l

$ {2 n' g; f- p红烧翅根+ s. N( O4 p) X8 B' T/ H& r
主料:鸡翅根
1 U5 k" A% ^0 ?0 W2 f配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖' L7 Y* L" |4 y+ s
做法:. r1 A5 a" c  \/ E0 ?' S% ~
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时& F5 @. S8 C. G- s1 g. `5 X, [
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
- O; ]% o- Z1 u7 |: Z+ J3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。9 F/ Y: d! K. S+ v8 M, `
4 最后出锅装盘。. x  O* B1 c+ C! i- Q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ) m+ x- o: F& w! W6 D$ Z

( _4 m" \2 w5 P6 b美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。/ G. E# k! L  a3 Z! W
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)' c2 h- P+ m% \& {! g& n6 A
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
% b- D* i4 F6 U) v6 y0 Y3 W  W6 D6 {1 将面条煮熟。盛出待冷却
# A6 }. p) Z" k" S2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出1 V; d6 k+ \) i, a
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
, G2 P4 `. k! ]: d- V# A4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。7 ?8 a: R/ i7 v$ e

) ^$ e4 P/ ]/ b( p6 v; K下面这个是今天刚做的。6 H/ E. n- m# @5 e- u% }

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ) E2 k; _0 @) N- U  z1 f
# Z; I0 k4 |: M+ c: o  O5 U
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。8 O8 m6 b6 O# q& p, E; \' B! c

+ v+ J! J2 R+ F, R( g2 ~8 O我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 \$ z8 h  ?( Z; [) T; n( V热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
$ e2 E, Q# N3 j. q1 w43370
+ z1 g( h+ O7 Z3 C$ |我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
1 \/ U& k5 s6 l0 Y" V# ~lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

: ?4 y3 N) H& L* z偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
$ z2 |: r% k6 A; |. cplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
) G: _. V6 K8 H) o5 J! e, }
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...4 r* F3 w3 \& s6 b" ?: K
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
6 N" D: ^1 U, g6 [9 t/ |
2 o& r! S/ c1 R& Q( t% u) Z3 P2 P
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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