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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:- l: t5 k/ G" K$ I! D
: H' n5 r; [2 r' f5 a, [$ `1 }7 y
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:' K, b" U  n5 f
      43315: }1 G* b* s1 s/ a, n
( Z2 ]4 |' R* J5 f" L: `  G
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
. E; x& H3 a7 j6 M0 _7 o
* u) X; ~4 J" ]! Y9 ?2 c+ V
$ C! v: a* z1 a! Mhttp://www.chinatikfans.com/spa ...& g( k+ n( a) b7 S
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ( i; h+ V) o: T0 {3 q: q

0 t% J& |$ O# Q- A5 g& N是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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1 [7 v% S: B0 p7 n) d' m) K# R       1.南瓜一只,挖空里边的籽:" f0 t  {' O: ]- j) |; R. a
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8 {: e% G6 f/ W7 g% q    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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4 M: W' t% v4 H+ \( wxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
6 Z' p' P  H& q+ w. I9 m
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 , q$ `) J$ s9 M
/ w! i' e: y6 @9 g- N: L9 D( I  W6 e
红烧翅根
8 X7 D; ]1 y: m  V主料:鸡翅根$ s# a$ I& @: x0 C/ q
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
* t) R, u, s0 K8 S: r* F* ~8 T做法:$ N; D3 e% V" H+ z
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
$ v  C6 k" D8 L$ H. M: o$ L2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
5 x, l: [4 O4 k; N/ G" r3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。9 |& h5 v$ S) x& Y. P
4 最后出锅装盘。
8 z" b) `2 r' h9 h

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 1 E7 A8 W" u! x" Z9 s- s+ D9 u
& [6 |5 v0 e6 L- N
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。" y+ l1 s( s' F0 C7 d
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
0 i% U& W+ \$ Q& i% T8 @. W; F辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
$ S4 F( q( v4 `1 将面条煮熟。盛出待冷却# e6 i* p4 _* u; C  f
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
" Q0 _0 E. l. B+ w2 ^3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
+ D4 D4 S0 i" D  A1 `3 Q2 @9 {) _4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
% f! r' q6 h* A  f7 p! l: b/ o1 n5 X; ]" E5 \
下面这个是今天刚做的。
! o7 i1 H6 `) z7 \

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
, z3 J- w0 }& t- Y7 K5 m- B/ ]3 Y# B8 n" z3 Z8 Q2 H3 U8 f& M
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
* @2 W2 H& u( }5 z+ `, R- z% w' B+ s
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
. D( y0 x1 O- p, j* F热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。% Z/ `& O8 M# b( a# q- R
43370( m1 s$ `) N- L& ^; z2 _5 K! D
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。/ ]0 R9 b  r3 a" E& F, b
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

+ J7 ?* [& k- I3 o! g1 s( U3 G9 _- B偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
$ a9 p1 s9 I0 e7 gplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
. n6 ]6 o: m# p8 I
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 .../ f2 _& \' r% R% n3 c
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
" b$ P! _- H4 i: D$ Z. Q
6 u, I' @2 v2 _$ v) _2 s4 m5 H4 c
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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