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偶也凑个芝士蛋糕
/ A! K0 M( q+ L! T0 W/ d
4 [8 N# X h; B- e. [材料(8”分量)
A0 x3 ` v& G
/ X6 E& d% K% l7 Q1 X' M# |- D$ A7 [饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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/ w5 Z8 ~3 | r6 D% G( w( J装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的), C4 U; _% K+ E2 I% g; k3 l
3 R3 o* H1 @' C3 L5 g4 k材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;5 y0 i! V, x h' u
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;- I3 a: \( J1 H9 S" E- v, B
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
& |/ N- }! ?% k1 K1 V 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
: Y7 g/ b5 I$ h+ X4 B6 Z 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟+ d8 t: z" D0 _, q, s
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。& u, X& r( v5 d' H* E7 s& q) G
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