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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)# L" U: i3 O: m3 O' r
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)$ A( K- l+ A5 r0 U9 m* u$ K
9 u* V1 @3 B; e装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)5 |5 k0 @/ G# d
0 \4 u* K8 F, V7 o- M材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g; a# A2 K, |4 v& b
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
4 }# o+ ~: S/ I( n 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
G! _" r$ L6 [" J( F% c" } 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;! [! n2 Z: ~0 i% z- H) r7 g
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;/ i* O1 v* k k# o$ s) `
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟4 T* n' F$ Q; `" T7 w, ]7 q7 a6 j
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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