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偶也凑个芝士蛋糕0 x9 `. Z1 ^8 a, b
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材料(8”分量)
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! d' Y: D+ h M0 b B饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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6 i' e- T9 H/ E f: q P装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g6 y- x2 ]2 ?; i9 D: b9 q% H1 d3 k
$ s- N- u2 `# ^. @% ?4 j' m做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;* h8 l9 H+ c; s( @2 U2 B& _
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;! `7 b( r4 d- w" m" t/ M. C
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;' m. F9 a, L( v+ N# s, k% ]
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;+ L; B; R: i: N1 n# P4 M
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟5 T6 G# d: N3 N8 W. e4 D
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。# X7 B) L5 j2 }# ]& t# l( i" c% X1 [
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